Lunzon
La cena tradicional que cierra el Carnaval en Borgomanero
Presentación de Lunzon
El Lunzon, una tradición que se pierde en la noche de los tiempos
En Borgomanero, en el corazón de la provincia de Novara y a pocos kilómetros del Lago de Orta, el Lunzon es mucho más que una cena: es el rito que cierra el Carnaval. El término dialectal indica el lunes previo al martes de carnaval, jornada que siempre ha representado la última oportunidad de fiesta antes del inicio de la Cuaresma. Antiguamente, quienes querían disfrutar de los últimos momentos del Carnaval se reunían para bailar, banquetear y compartir comida, a la espera del tiempo de silencio y meditación que seguiría.
La cena en los restaurantes del centro
Hoy en día, el Lunzon revive gracias a la Administración municipal y a la Concejalía de Comercio de Borgomanero, que cada año involucran a los restauradores de la ciudad. Durante una noche, los locales participantes ofrecen un menú fijo a precio acordado, elaborado en torno a los platos de la tradición de Borgomanero. Es una iniciativa que une el redescubrimiento de las costumbres locales con el apoyo a la restauración del territorio, invitando a ciudadanos y visitantes a sentarse a la misma mesa.
Los sabores de la cocina de Borgomanero
Los protagonistas del Lunzon son los platos emblemáticos de la ciudad:
- El tapulone: el estofado de carne de burro picada y cocinada en vino tinto, verdadero emblema gastronómico de Borgomanero. La tradición popular lo vincula a la leyenda de los trece peregrinos que habrían fundado el pueblo y que, vencidos por el hambre, sacrificaron al burro de su carreta.
- La paniscia: el célebre arroz de Novara con alubias, salam d'la duja y verduras, aquí a menudo "vestido de rojo" con tomate, un plato rústico de gran satisfacción.
- Embutidos, quesos y dulces tradicionales, acompañados por los vinos de las colinas de Novara.
Un Carnaval en la mesa
El Lunzon no incluye carrozas alegóricas ni desfiles: es una fiesta íntima y gastronómica que se vive en los salones de los restaurantes y en el ambiente acogedor del centro histórico. Para quienes visitan el Piamonte, es la ocasión ideal para descubrir la identidad culinaria de Borgomanero y comprender cómo, en este rincón de la provincia de Novara, el Carnaval concluye no con ruido, sino con el placer de la buena mesa.
Lunzon — edición 2026
El Lunzon 2026
El lunes 16 de febrero de 2026, Borgomanero celebró el Lunzon, la cena tradicional que cierra el Carnaval. Por impulso de la Administración municipal y la Concejalía de Comercio, los restaurantes participantes ofrecieron un menú fijo de platos típicos al precio de 25 euros (bebidas no incluidas), redescubriendo los sabores de la cocina local a la espera de la Cuaresma.
Entre los locales que se adhirieron a la iniciativa figuraban establecimientos históricos y trattorias del territorio como Bocciofila dell'Osteria, Da Baffo, Durty Nelly's Irish Pub, Hostaria Orcobacco, L'Oca sul palo, Osteria Mea Culpa, Paniga Gourmet, Ristorante Aromi, Ristorante Pais, Trattoria dei Commercianti, Trattoria del Ciclista y Trattoria Tiro a Segno.
Programa Lunzon 2026
La velada del Lunzon
El Lunzon se articula en una única gran velada distribuida en los restaurantes del centro de Borgomanero. Cada local participante propone su propio menú fijo a 25 euros (bebidas no incluidas) basado en los platos típicos de Borgomanero, con el tapulone y la paniscia como protagonistas.
- Dónde: en los restaurantes y trattorias participantes del centro de la ciudad.
- Cuándo: la noche del lunes 16 de febrero de 2026.
- Reserva: recomendada directamente en el local elegido.
Entre los locales participantes en la edición 2026: Bocciofila dell'Osteria, Da Baffo, Durty Nelly's Irish Pub, Hostaria Orcobacco, L'Oca sul palo, Osteria Mea Culpa, Paniga Gourmet, Ristorante Aromi, Ristorante Pais, Trattoria dei Commercianti, Trattoria del Ciclista y Trattoria Tiro a Segno.
Momentos destacados Lunzon 2026
Precios Lunzon 2026
Información práctica — Lunzon
Cuándo
El Lunzon se celebra el lunes previo al martes de carnaval. La edición 2026 tuvo lugar el lunes 16 de febrero de 2026.
Cómo participar
La cena se desarrolla en los restaurantes del centro de Borgomanero que se adhieren a la iniciativa, con un menú fijo de platos típicos. Se recomienda reservar directamente en el local elegido. La lista actualizada de los restaurantes participantes se publica en el sitio web del Ayuntamiento de Borgomanero (www.comune.borgomanero.no.it).
Cómo llegar
Borgomanero es fácilmente accesible en coche desde la autopista A26 (salida Borgomanero) y en tren en la línea Novara-Domodossola. Se encuentra a unos 30 km de Novara y está cerca del Lago de Orta y del Lago Maggiore.
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¿Dónde se celebra? — Lunzon
Ristoranti del centro di Borgomanero