La Maialata

Le vendredi 25 avril 2025, à l'occasion de la fête de la Libération, le village de Vivaro Romano a accueilli La Maialata, la traditionnelle fête dédiée au cochon organisée par la Pro Loco. Les participants ont pu déguster des spécialités à base de porc préparées selon les recettes de la tradition locale, dans une atmosphère authentique typique des fêtes de village des Apennins du Latium.

La manifestation s'est déroulée en plein air, avec une structure couverte prête à accueillir les invités en cas de pluie. Les réservations ont été gérées par téléphone par la Pro Loco, dont les bénévoles ont assuré la cuisine et l'accueil. La fête a confirmé la vocation gastronomique de Vivaro Romano, village de la ville métropolitaine de Rome Capitale également connu pour ses fêtes estivales et automnales dédiées aux gnocchis, aux petacce, au sanglier, au haricot cioncone et à la polenta.