La Broche Pétillante

En 2025, la manifestation gastronomique Lo Spiedo Scoppiettando a animé les jeudis soirs d'automne à Gussago, en Franciacorta, jusqu'au 4 décembre. Les dix établissements participants — dont la Trattoria Campagnola, la Trattoria Canalino, le Caricatore, l'Osteria della Santissima et la SteakHouse La Cicceria — ont proposé le menu traditionnel au prix fixe de 30 euros : minestra sporca, broche de Gussago De.Co., polenta, pommes de terre au four, vins du terroir et, en clôture, café et grappa De.Co. L'initiative a confirmé le lien fort entre la communauté gussaghese et son plat identitaire, valorisant ensemble la tradition culinaire et l'hospitalité du territoire brescian.