Fête du Spaghetti des Charbonniers
Spaghetti alla carbonara au pays des charbonniers, avec le Palio du Charbonnier
Présentation de Fête du Spaghetti des Charbonniers
Le pays des charbonniers et sa fête
La Fête du Spaghetti des Charbonniers se déroule à Fratticiola Selvatica, un hameau de la commune de Pérouse situé sur les collines au nord-est du chef-lieu. Le village doit son identité au métier des charbonniers, ces hommes qui produisaient autrefois du charbon de bois dans les bois environnants : une tradition que la fête maintient vivante chaque été, alliant mémoire historique et fête populaire.
Le spaghetti des charbonniers et la cuisine du terroir
Le plat emblématique est le spaghetti alla carbonara, servi ici bien avant la naissance de la fête : la tradition de le servir à l'occasion des saints patrons du village précède de loin la manifestation elle-même. Aux côtés des spaghettis, les stands proposent les plats de la cuisine paysanne locale :
- Spaghetti alla carbonara des charbonniers
- Haricots aux couennes
- Agneau en sauce
- Viandes et spécialités du terroir
Le Palio du Charbonnier et la Revue du Mulet
Ce qui rend cette fête unique, c'est sa dimension folklorique et de reconstitution historique. Pendant la fête se tiennent la Revue du Mulet et du Cheval de Somme, qui remet à l'honneur les animaux de bât, protagonistes du transport du charbon, et surtout le Palio du Charbonnier : une compétition où les jockeys des différents quartiers s'affrontent sur des mulets, entre enthousiasme et esprit de clocher. Les soirées sont complétées par de la musique live avec des orchestres de danse et des DJ sets au Donkey Pub.
Fête du Spaghetti des Charbonniers — édition 2026
La Fête du Spaghetti des Charbonniers 2026 revient à Fratticiola Selvatica, hameau de Pérouse, du 17 au 26 juillet. Pendant dix soirées, le pays des charbonniers célèbre le spaghetti alla carbonara et la cuisine paysanne locale — haricots aux couennes, agneau en sauce — ainsi que la Revue du Mulet et du Cheval de Somme et le traditionnel Palio du Charbonnier, où les jockeys des quartiers s'affrontent sur des mulets. Chaque soir, musique live avec des orchestres de danse et des DJ sets au Donkey Pub.
Programme Fête du Spaghetti des Charbonniers 2026
Tous les soirs — du 17 au 26 juillet
- En soirée — ouverture des stands gastronomiques avec le spaghetti des charbonniers alla carbonara, les haricots aux couennes, l'agneau en sauce et les spécialités du terroir
- Chaque soir — musique live avec des orchestres de danse et des DJ sets au Donkey Pub
Moments forts
- Revue du Mulet et du Cheval de Somme — les animaux de bât, protagonistes de l'ancien métier des charbonniers
- Palio du Charbonnier — les jockeys des quartiers s'affrontent sur des mulets
Les dates précises de la Revue et du Palio au sein de la fête seront communiquées par la Pro Loco de Fratticiola Selvatica dans les semaines précédant l'événement.
Temps forts Fête du Spaghetti des Charbonniers 2026
Tarifs Fête du Spaghetti des Charbonniers 2026
Informations pratiques — Fête du Spaghetti des Charbonniers
Comment venir
Fratticiola Selvatica se trouve sur les collines au nord-est de Pérouse, accessible en voiture par les routes menant à Ramazzano et Pieve San Quirico. La gare ferroviaire de référence est celle de Pérouse.
Horaires et entrée
Stands gastronomiques ouverts chaque soir. Entrée libre à l'espace de la fête.
Informations
Programme et détails sur les canaux de la Pro Loco de Fratticiola Selvatica.
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Où se déroule — Fête du Spaghetti des Charbonniers
Fratticiola Selvatica