Sagra dello Spaghetto dei Carbonai
Lo spaghetto alla carbonara nel paese dei carbonai, con il Palio del Carbonaio
Presentazione di Sagra dello Spaghetto dei Carbonai
Il paese dei carbonai e la sua sagra
La Sagra dello Spaghetto dei Carbonai si svolge a Fratticiola Selvatica, frazione del Comune di Perugia situata sulle colline a nord-est del capoluogo, in provincia di Perugia. Il borgo deve la sua identità al mestiere dei carbonai, gli uomini che un tempo producevano carbone di legna nei boschi circostanti: una tradizione che la sagra mantiene viva ogni estate, unendo memoria storica e festa popolare.
Lo spaghetto dei carbonai e la cucina del territorio
Il piatto simbolo è lo spaghetto alla carbonara, servito qui ben prima della nascita della sagra: la tradizione di portarlo in tavola in occasione dei santi patroni del paese precede di molto la manifestazione stessa. Accanto allo spaghetto, gli stand propongono i piatti della cucina contadina locale:
- Spaghetti alla carbonara dei carbonai
- Fagioli con le cotiche
- Agnello in umido
- Carni e specialità del territorio
Il Palio del Carbonaio e la Rassegna del Mulo
Ciò che rende unica questa sagra è la sua dimensione folkloristica e rievocativa. Durante la festa si tengono la Rassegna del Mulo e del Cavallo da Soma, che riporta in primo piano gli animali da soma protagonisti del trasporto del carbone, e soprattutto il Palio del Carbonaio: una competizione in cui i fantini dei diversi rioni si sfidano in groppa ai muli, tra entusiasmo e spirito di campanile. Le serate sono completate da musica dal vivo con orchestre da ballo e DJ set al Donkey Pub.
Sagra dello Spaghetto dei Carbonai — edizione 2026
La Sagra dello Spaghetto dei Carbonai 2026 torna a Fratticiola Selvatica, frazione di Perugia, dal 17 al 26 luglio. Per dieci serate il paese dei carbonai celebra lo spaghetto alla carbonara e la cucina contadina locale — fagioli con le cotiche, agnello in umido — insieme alla Rassegna del Mulo e del Cavallo da Soma e al tradizionale Palio del Carbonaio, in cui i fantini dei rioni si sfidano in groppa ai muli. Ogni sera musica dal vivo con orchestre da ballo e DJ set al Donkey Pub.
Programma Sagra dello Spaghetto dei Carbonai 2026
Tutte le sere — dal 17 al 26 luglio
- In serata — apertura degli stand gastronomici con lo spaghetto dei carbonai alla carbonara, i fagioli con le cotiche, l'agnello in umido e le specialità del territorio
- Ogni sera — musica dal vivo con orchestre da ballo e DJ set al Donkey Pub
Momenti speciali
- Rassegna del Mulo e del Cavallo da Soma — gli animali da soma protagonisti dell'antico mestiere dei carbonai
- Palio del Carbonaio — i fantini dei rioni si sfidano in groppa ai muli
Le date precise della Rassegna e del Palio all'interno della sagra vengono comunicate dalla Pro Loco di Fratticiola Selvatica nelle settimane precedenti l'evento.
In evidenza Sagra dello Spaghetto dei Carbonai 2026
Prezzi Sagra dello Spaghetto dei Carbonai 2026
Informazioni pratiche — Sagra dello Spaghetto dei Carbonai
Come arrivare
Fratticiola Selvatica si trova sulle colline a nord-est di Perugia, raggiungibile in auto dalle strade che salgono verso Ramazzano e Pieve San Quirico. La stazione ferroviaria di riferimento è quella di Perugia.
Orari e ingresso
Stand gastronomici aperti ogni sera. Ingresso libero all'area della sagra.
Informazioni
Programma e dettagli sui canali della Pro Loco di Fratticiola Selvatica.
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Dove si svolge — Sagra dello Spaghetto dei Carbonai
Fratticiola Selvatica