Fête du Graffaiuolo de Sicilì

Une place transformée en atelier

L'édition 2025 de la Fête du Graffaiuolo s'est déroulée le samedi 12 avril à partir de 18h00 sur la Piazza Umberto I, à Sicilì di Morigerati, dans la province de Salerne. La préparation a été guidée par Teodora Pellegrino, gardienne de l'art du graffaiuolo, qui a montré au public tout le procédé, du travail de la pâte à la cuisson au four à bois.

Les visiteurs ont pu goûter gratuitement aux biscuits tout juste sortis du four et acheter les graffaiuoli emballés par la Pro Loco, en vue de Pâques. La soirée s'est poursuivie avec un moment convivial — sandwichs, frites et vin — et avec l'accompagnement musical acoustique de Walter Di Bello et Edoardo Napolitano.

La participation a été large et la chronique locale a souligné la valeur de l'initiative : une occasion qui a uni toute la communauté autour d'un gâteau fait d'œufs, de farine, d'huile, de sel et d'une pincée de bicarbonate, capable de maintenir vivante la mémoire collective et la culture du village.