Fête du Bustrengh
Le dessert pauvre de la Romagne en fête à Borghi
Présentation de Fête du Bustrengh
Une fête qui célèbre le dessert pauvre de la Romagne
La Fête du Bustrengh est l'un des rendez-vous les plus appréciés du calendrier printanier de Borghi, village collinaire de la Province de Forlì-Cesena, en Émilie-Romagne. Née dans les années soixante-dix, la manifestation a franchi le cap des cinquante ans d'histoire et continue d'attirer à Borghi des visiteurs de toute la Romagne, de l'arrière-pays proche de Rimini et de la République de Saint-Marin. Au cœur de la fête se trouve le bustrengh (ou bustrengo), le dessert rustique de la tradition paysanne né pour ne rien gaspiller en cuisine.
Le bustrengh et la recette secrète aux trente-deux ingrédients
Le bustrengh est un dessert « pauvre » typique des zones collinaires et montagneuses entre la Romagne, les Marches et Saint-Marin. Préparé autrefois pour récupérer les restes de la réserve, il est devenu au fil du temps un symbole gastronomique. À Borghi, les azdore du village le cuisinent encore aujourd'hui selon une ancienne recette secrète qui compterait trente-deux ingrédients, transmise de génération en génération et précieusement gardée par les familles. Pendant la fête, vous pouvez découvrir et déguster le dessert dans la suggestive Casa del Bustrengh, aménagée pour l'occasion.
Trois jours entre saveurs, musique et tradition
La manifestation anime la Piazza Santa Croce et les rues du centre pendant tout un week-end de mai. Le programme mêle gastronomie, divertissement et culture populaire avec une formule éprouvée :
- Stands gastronomiques et bar ouverts pour déguster le bustrengh et les plats de la tradition romagnole ;
- Concerts et soirées musicales live, de la musique des années 80-90-2000 aux soirées afro avec DJ sets ;
- Jeux d'antan et animations pour familles et enfants, avec ateliers et divertissement en plein air ;
- Marché artisanal avec produits typiques et créations du terroir ;
- Messe et procession à l'Église Santa Croce le jour de clôture.
La Contesa del Pozzo (Le Concours du Puits)
L'événement le plus attendu et caractéristique est la Contesa del Pozzo, le défi traditionnel entre les quartiers du village. Les participants, vêtus de tuniques de jute, transportent l'eau du puits historique du village sur des brouettes en bois le long des pavés jusqu'à une balance : le quartier qui parvient à apporter le plus d'eau gagne. Entre épreuves de force, glissades et intermèdes comiques, c'est un moment de grand engagement populaire qui clôture joyeusement la fête.
Une expérience dans la Romagne authentique
Visiter la Fête du Bustrengh signifie s'immerger dans la Romagne la plus authentique, faite de tradition paysanne, d'hospitalité et de convivialité. Borghi, avec son centre historique raccolto et ses collines environnantes entre Savignano sul Rubicone et Santarcangelo di Romagna, offre le cadre idéal pour un week-end de printemps placé sous le signe de la bonne chère et des traditions populaires.
Fête du Bustrengh — édition 2026
52ème édition
L'édition 2026 de la Fête du Bustrengh a célébré le dessert identitaire de la Romagne à Borghi du 8 au 10 mai. Le programme a débuté le vendredi soir avec le concert de Tonino 3000, suivi d'une soirée afro avec DJ set. Le samedi a laissé place aux jeux pour les familles avec "Scombussoli-amo Borghi" et à la musique live des Forever Young. Le dimanche, dédié aux traditions, a vu la Messe et la procession, le rassemblement de motos, le déjeuner communautaire et, l'après-midi, la spectaculaire Contesa del Pozzo. Pendant toute la durée de la fête, le stand gastronomique, le bar, le marché artisanal et la Casa del Bustrengh sont restés ouverts.
Programme Fête du Bustrengh 2026
Programme 2026
- Vendredi 8 mai — 21h00 Tonino 3000 live ; 23h00 soirée afro avec DJ set
- Samedi 9 mai — 16h30 "Scombussoli-amo Borghi", jeux pour familles ; 21h30 Forever Young live (musique années 80-90-2000)
- Dimanche 10 mai — Messe et procession ; rassemblement motos ; déjeuner communautaire ; l'après-midi, la Contesa del Pozzo
Stand gastronomique, bar, marché artisanal et Casa del Bustrengh ouverts pendant toute la durée de la fête.
Temps forts Fête du Bustrengh 2026
- La Contesa del Pozzo, défi traditionnel entre les quartiers avec brouettes et tuniques de jute
- Le bustrengh préparé par les azdore selon la recette secrète aux 32 ingrédients
- Concerts live et soirée afro avec DJ set
- Jeux d'antan et animations pour familles
- Marché artisanal et stand gastronomique romagnol
Tarifs Fête du Bustrengh 2026
Informations pratiques — Fête du Bustrengh
Comment venir
Borghi se trouve sur les collines de Forlì-Cesena, près de la frontière avec la Province de Rimini. En voiture : sortie Rimini Nord ou Cesena de l'autoroute A14, puis routes provinciales en direction de Savignano sul Rubicone et Sogliano al Rubicone. La gare la plus proche est Savignano sul Rubicone, sur la ligne Bologne-Rimini-Ancone ; de là, continuez en voiture vers les collines.
Entrée et horaires
L'entrée à la fête est gratuite. Les événements se déroulent sur la Piazza Santa Croce et dans le centre du village, principalement l'après-midi et en soirée. Le stand gastronomique et le bar restent ouverts pendant les journées de la manifestation.
Conseils
Il est conseillé d'arriver un peu à l'avance pour le stationnement dans les rues avoisinantes et de ne pas manquer la Contesa del Pozzo le dimanche après-midi. Pour le programme mis à jour, il est conseillé de consulter les canaux sociaux de la Pro Loco Borghi.
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Où se déroule — Fête du Bustrengh
Piazza Santa Croce
Piazza Santa Croce, 47030 Borghi