Sagra de Bustrengh
Il dolce povero della Romagna in festa a Borghi
Presentazione di Sagra de Bustrengh
Una sagra che celebra il dolce povero della Romagna
La Sagra de Bustrengh è uno degli appuntamenti più sentiti del calendario primaverile di Borghi, paese collinare in Provincia di Forlì-Cesena, in Emilia-Romagna. Nata negli anni Settanta, la manifestazione ha tagliato il traguardo delle cinquant'anni di storia e continua a richiamare a Borghi visitatori da tutta la Romagna, dal vicino entroterra riminese e dalla Repubblica di San Marino. Cuore della festa è il bustrengh (o bustrengo), il dolce rustico della tradizione contadina nato per non sprecare nulla in cucina.
Il bustrengh e la ricetta segreta dai trentadue ingredienti
Il bustrengh è un dolce "povero" tipico delle aree collinari e montane fra Romagna, Marche e San Marino. Preparato un tempo per recuperare gli avanzi della dispensa, è diventato nel tempo un simbolo gastronomico. A Borghi le azdore del paese lo cucinano ancora oggi secondo un'antica ricetta segreta che conterebbe trentadue ingredienti, tramandata di generazione in generazione e custodita gelosamente dalle famiglie. Durante la sagra si può scoprire e assaggiare il dolce nella suggestiva Casa del Bustrengh, allestita per l'occasione.
Tre giorni tra gusto, musica e tradizione
La manifestazione anima Piazza Santa Croce e le vie del centro per un intero fine settimana di maggio. Il programma intreccia gastronomia, intrattenimento e cultura popolare con una formula collaudata:
- Stand gastronomico e bar aperti per gustare il bustrengh e i piatti della tradizione romagnola;
- Concerti e serate musicali dal vivo, dalla musica anni '80-'90-2000 alle serate afro con dj set;
- Giochi di una volta e animazione per famiglie e bambini, con laboratori e divertimento all'aria aperta;
- Mercatino artigianale con prodotti tipici e creazioni del territorio;
- Santa Messa e processione alla Chiesa di Santa Croce nella giornata conclusiva.
La Contesa del Pozzo
L'evento più atteso e caratteristico è la Contesa del Pozzo, la sfida tradizionale tra i rioni del paese. I partecipanti, vestiti con tuniche di juta, trasportano l'acqua dal pozzo storico del borgo su carriole di legno lungo l'acciottolato fino a una bilancia: vince il rione che riesce a portare la maggior quantità d'acqua. Tra prove di forza, scivolate e siparietti comici, è un momento di grande coinvolgimento popolare che chiude in allegria la festa.
Un'esperienza nella Romagna autentica
Visitare la Sagra de Bustrengh significa immergersi nella Romagna più genuina, fatta di tradizione contadina, ospitalità e convivialità. Borghi, con il suo centro storico raccolto e le colline circostanti tra Savignano sul Rubicone e Santarcangelo di Romagna, offre la cornice ideale per un fine settimana di primavera all'insegna del buon cibo e delle tradizioni popolari.
Sagra de Bustrengh — edizione 2026
52ª edizione
L'edizione 2026 della Sagra de Bustrengh ha celebrato a Borghi il dolce identitario della Romagna dall'8 al 10 maggio. Il programma ha aperto venerdì sera con il concerto di Tonino 3000 e, a seguire, una serata afro con dj set. Sabato spazio ai giochi per le famiglie con "Scombussoli-amo Borghi" e alla musica live dei Forever Young. La domenica, dedicata alle tradizioni, ha visto la Santa Messa e la processione, il raduno di moto, il pranzo comunitario e, nel pomeriggio, la spettacolare Contesa del Pozzo. Per tutta la durata della festa sono rimasti aperti lo stand gastronomico, il bar, il mercatino artigianale e la Casa del Bustrengh.
Programma Sagra de Bustrengh 2026
Programma 2026
- Venerdì 8 maggio — ore 21:00 Tonino 3000 live; ore 23:00 serata afro con dj set
- Sabato 9 maggio — ore 16:30 "Scombussoli-amo Borghi", giochi per famiglie; ore 21:30 Forever Young live (musica anni '80-'90-2000)
- Domenica 10 maggio — Santa Messa e processione; raduno moto; pranzo comunitario; nel pomeriggio la Contesa del Pozzo
Stand gastronomico, bar, mercatino artigianale e Casa del Bustrengh aperti per tutta la durata della sagra.
In evidenza Sagra de Bustrengh 2026
- La Contesa del Pozzo, sfida tradizionale tra i rioni con carriole e tuniche di juta
- Il bustrengh preparato dalle azdore secondo la ricetta segreta dai 32 ingredienti
- Concerti dal vivo e serata afro con dj set
- Giochi di una volta e animazione per famiglie
- Mercatino artigianale e stand gastronomico romagnolo
Prezzi Sagra de Bustrengh 2026
Informazioni pratiche — Sagra de Bustrengh
Come arrivare
Borghi si trova sulle colline del Forlì-Cesena, vicino al confine con la Provincia di Rimini. In auto: uscita Rimini Nord o Cesena dell'autostrada A14, poi strade provinciali in direzione Savignano sul Rubicone e Sogliano al Rubicone. La stazione ferroviaria più vicina è Savignano sul Rubicone, sulla linea Bologna-Rimini-Ancona; da lì si prosegue in auto verso le colline.
Ingresso e orari
L'ingresso alla sagra è libero. Gli eventi si svolgono in Piazza Santa Croce e nel centro del paese, prevalentemente nel pomeriggio e in serata. Lo stand gastronomico e il bar restano aperti durante le giornate della manifestazione.
Consigli
Si consiglia di arrivare con un po' di anticipo per il parcheggio nelle vie limitrofe e di non perdere la Contesa del Pozzo nel pomeriggio della domenica. Per il programma aggiornato si consiglia di consultare i canali social della Pro Loco Borghi.
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Dove si svolge — Sagra de Bustrengh
Piazza Santa Croce
Piazza Santa Croce, 47030 Borghi