Fête des Vrache di Mulo
La fête du plat typique de Palombaro, au pied de la Majella
Édition 2026 non confirmée à ce jour
Cette édition n'a pas été confirmée par l'organisateur à ce jour. Nous recommandons de vérifier avant de vous déplacer.
Présentation de Fête des Vrache di Mulo
La fête du plat identitaire de Palombaro
La Fête des Vrache di Mulo est le rendez-vous gastronomique qui anime chaque été Palombaro, un petit village de la province de Chieti niché dans le Parc National de la Majella, dans les Abruzzes. L'événement est dédié au plat qui donne son identité au village, les vrache di mulo, et est organisé par la célèbre Trattoria Dal Pagano le long de la Via Pagani, au cœur de la commune.
Que sont les vrache di mulo ?
Les vrache di mulo sont un premier plat typique de la cuisine paysanne locale. Le nom curieux vient de la forme des pâtes, coupées à la main en larges bandes rappelant les rênes utilisées pour fixer le bât aux mulets, appelées justement vrache dans le dialecte local. Selon la tradition, ce sont les épouses des bergers qui les préparaient pendant la transhumance, avec une sauce mijotée patiemment à base de plusieurs types de viande, enrichie de champignons et de ricotta.
La recette la plus connue aujourd'hui prévoit un ragoût de plusieurs viandes, notamment du veau, du porc, de l'agneau et de la viande blanche, parfumé aux légumes et au vin Montepulciano d'Abruzzo, cuit lentement pendant de nombreuses heures jusqu'à ce qu'il soit fondant, et agrémenté de champignons sautés et d'une touche de crème. Les pâtes, épaisses et coupées à la main, capturent la sauce comme peu d'autres.
Une fête de saveurs et de musique
Pendant les soirées de la fête, outre les incontournables vrache di mulo, la Trattoria Dal Pagano propose un riche menu de la tradition abruzzaise : arrosticini, pallotte cacio e ove (boulettes de fromage et œufs), jarret de porc, pecora alla callara (mouton à la bergère), ragoût de sanglier, pizzas frites et desserts maison, le tout accompagné de vins et bières du terroir.
La table est toujours accompagnée de musique live, avec des groupes et des artistes qui animent les soirées du début du mois d'août, ainsi que des animations pensées pour les plus petits, faisant de la fête un événement adapté à toute la famille.
Palombaro et la Majella
Située dans un village surplombant les pentes de la Majella, la fête est aussi l'occasion de découvrir un coin authentique de l'intérieur des Abruzzes, entre nature, traditions populaires et hospitalité villageoise. Palombaro est l'un des rares endroits qui conserve encore la recette des vrache di mulo, transmise oralement de génération en génération, et la fête en représente la célébration la plus sincère.
Les dates de l'édition 2026 n'ont pas encore été annoncées : la manifestation se tient habituellement dans les premiers jours d'août. Il est conseillé de vérifier les canaux officiels de la Trattoria Dal Pagano pour les mises à jour.
Fête des Vrache di Mulo — édition 2026
L'édition 2026 de la Fête des Vrache di Mulo à Palombaro n'a pas encore de dates officielles confirmées. La fête se tient traditionnellement au début du mois d'août, à la Trattoria Dal Pagano sur la Via Pagani, avec le plat typique des vrache di mulo, des spécialités de la cuisine abruzzaise et de la musique live. Le programme sera communiqué par les organisateurs dans les semaines précédant l'événement.
Informations pratiques — Fête des Vrache di Mulo
Où se déroule l'événement
La fête se tient à la Trattoria Pizzeria Dal Pagano, Via Pagani 13, à Palombaro (CH), dans le Parc National de la Majella.
Comment s'y rendre
En voiture, Palombaro est accessible depuis les sorties d'autoroute A25 ou A14 vers l'arrière-pays de Chieti, en suivant les indications pour la Majella. La gare ferroviaire la plus pratique est celle de Chieti, d'où l'on poursuit en voiture.
Contacts
Trattoria Dal Pagano, tél. +39 0871 443632, email [email protected].
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Où se déroule — Fête des Vrache di Mulo
Trattoria Pizzeria Dal Pagano
Via Pagani 13, 66010 Palombaro