Fête de la Reconstitution de la Cuisson du Charbon de Bois
À Pomonte, l'art ancestral des charbonniers revit, entre tradition, cuisine et soirées dansantes
Présentation de Cuisson du Charbon de Bois
Pomonte et la mémoire des charbonniers
À Pomonte, petit hameau de la commune de Gualdo Cattaneo au cœur de l'Ombrie, dans la province de Pérouse, la Fête de la Reconstitution de la Cuisson du Charbon de Bois célèbre un métier qui a marqué pendant des siècles l'économie de ces bois. L'événement, organisé par la Pro Loco Pomonte, reconstitue l'ancienne meule de charbon : la pile de bois recouverte de terre et cuite lentement pendant des jours pour obtenir du charbon de bois.
Entre reconstitution, culture et gastronomie
La fête mêle la démonstration du travail des charbonniers à des moments de culture, de tradition populaire et de soirées dansantes. La cuisine du terroir est au centre : parmi les spécialités proposées sur les stands, on trouve les escargots à la pomontina et les plats à base d'oie, accompagnés de vins ombriens. Les soirées, avec musique et danse, prolongent la fête jusqu'à tard dans la nuit.
Une tradition toujours vivante
Arrivée à de nombreuses éditions, la fête de Pomonte est l'un des rendez-vous d'août les plus caractéristiques du district de Gualdo Cattaneo : une manière de transmettre aux nouvelles générations un savoir-faire artisanal lié à la forêt et à la vie rurale de l'Ombrie intérieure.
Cuisson du Charbon de Bois — édition 2026
Pour l'édition 2026, prévue du 6 au 15 août, le hameau de Pomonte renouvelle la reconstitution de la cuisson du charbon de bois, avec la reconstruction de l'ancienne meule de charbon et des démonstrations du travail des charbonniers. Parallèlement à la partie de reconstitution, dix soirées de tradition, de culture, de gastronomie locale et de danse, avec des stands proposant les spécialités de Pomonte — escargots à la pomontina et plats à base d'oie — ainsi que des vins locaux.
Programme Cuisson du Charbon de Bois 2026
Le programme journalier détaillé de l'édition 2026 sera publié par la Pro Loco Pomonte sur ses canaux officiels dans les semaines précédant la fête. La structure établie prévoit, pour chacune des soirées (6 – 15 août) :
- Ouverture en soirée des stands gastronomiques avec les plats traditionnels de Pomonte (escargots à la pomontina, oie, premiers plats et desserts typiques) et vins ombriens.
- Reconstitution de la meule de charbon et démonstration du travail des charbonniers.
- Soirées dansantes avec musique live et animation.
Programme détaillé à venir.
Temps forts Cuisson du Charbon de Bois 2026
Tarifs Cuisson du Charbon de Bois 2026
Informations pratiques — Cuisson du Charbon de Bois
Comment venir
Pomonte est un hameau de Gualdo Cattaneo, dans la province de Pérouse. En voiture, depuis Foligno ou Todi, on rejoint le territoire de Gualdo en suivant les indications pour Pomonte. La fête se déroule dans le centre du hameau.
Restauration
Stands gastronomiques avec plats typiques (escargots à la pomontina, oie) et vins locaux pour toutes les soirées.
Informations
Pro Loco Pomonte — page Facebook officielle proloco.pomonte.
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Où se déroule — Cuisson du Charbon de Bois
Pomonte (frazione di Gualdo Cattaneo)