Fête de la Pizzonta de Fontanelle

6e édition — 17 août 2025

L'édition 2025 de la Fête de la Pizzonta de Fontanelle s'est tenue le dimanche 17 août dans le hameau de Fontanelle di Teano, dans la province de Caserte, avec un début de soirée à 20h30 et une entrée gratuite.

Au centre de la fête, comme toujours, la pizzonta : grande, dorée, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, pétrie rigoureusement à la main, frite à la demande et servie chaude. Les visiteurs ont pu la choisir dans les trois versions traditionnelles — avec une pincée de sucre, avec une pincée de sel ou farcie avec de la charcuterie et des fromages comme la mortadelle, la provola et le jambon.

À côté des stands proposant des spécialités locales, la soirée a été accompagnée par la musique live du Trio di Amici. Selon les organisateurs, la sixième édition a confirmé le sens profond de la manifestation : une recette née pour ne pas gaspiller la pâte à pain, devenue au fil du temps un symbole de tradition, de fête et d'appartenance pour toute la communauté de Fontanelle.