Fête de la Picula

La Fête de la Picula de San Pietro in Cerro

Fin juin, le village de San Pietro in Cerro, dans la basse plaine de la province de Plaisance (Émilie-Romagne), s'anime avec l'une des fêtes gastronomiques les plus appréciées du territoire : la Sagra d'la Picula. La manifestation, organisée par la Pro Loco Il Cerro, se déroule dans le cadre verdoyant du Parco Comunale ex Barattieri et tire son nom du plat par excellence de Plaisance, la picula ad caval, autour duquel s'articulent quatre jours de bonne cuisine, de musique et de convivialité.

Qu'est-ce que la picula ad caval

La picula ad caval est l'un des plats symboles de la tradition de Plaisance : un ragoût de viande de cheval hachée, cuit longuement avec un soffritto d'oignon et d'ail, déglacé au vin blanc et parfumé à la tomate et, dans certaines versions, aux poivrons. Le nom, en dialecte de Plaisance, ne signifie pas "petite" mais indique une portion, une ration : née comme plat consistant et populaire, elle était autrefois servie dans les auberges aux charretiers, aux travailleurs et aux habitués des marchés. Par tradition, la picula s'accompagne toujours de polenta et doit être consommée dès qu'elle est prête.

Une fête de village au cœur des Terres Verdiennes

La fête est bien plus qu'un rendez-vous gastronomique : c'est la fête du village, liée aux célébrations du saint patron et entièrement soutenue par le travail des bénévoles de la Pro Loco. Pendant quatre jours, le parc accueille les stands gastronomiques avec la picula et d'autres plats de la cuisine de Plaisance, les soirées de danse liscio avec les orchestres, les marchés et de nombreux événements parallèles. La journée de clôture a traditionnellement un caractère bénéfique, le produit étant destiné à la Pubblica Assistenza de Cortemaggiore.

Ce qui vous attend

• Stands gastronomiques avec la picula ad caval et les saveurs de la tradition de Plaisance, ouverts en soirée et, les jours principaux, également le midi.
• Soirées dansantes avec des orchestres de liscio et des propositions musicales pour les plus jeunes, du revival années 90-2000 aux concerts live.
• Cerrofil, salon-marché de collectionneurs, et le Marché Créatif "Sotto alle Stelle".
• Le rassemblement de tracteurs d'époque avec une excursion dans les Terres Verdiennes.

Un territoire à découvrir

San Pietro in Cerro est célèbre pour son Château du XVIe siècle et se trouve au cœur des Terres Verdiennes, la campagne de Plaisance liée à la mémoire de Giuseppe Verdi. La Sagra d'la Picula représente ainsi aussi une occasion de découvrir ce coin de la basse plaine du Pô, entre tradition paysanne, bonne table et hospitalité villageoise.