Sagra d'la Picula

La Sagra d'la Picula di San Pietro in Cerro

A fine giugno il borgo di San Pietro in Cerro, nella bassa pianura della provincia di Piacenza (Emilia-Romagna), si anima con una delle feste gastronomiche più sentite del territorio: la Sagra d'la Picula. La manifestazione, organizzata dalla Pro Loco Il Cerro, si svolge nel verde del Parco Comunale ex Barattieri e prende il nome dal piatto piacentino per eccellenza, la picula ad caval, attorno al quale ruotano quattro giorni di buona cucina, musica e convivialità.

Che cos'è la picula ad caval

La picula ad caval è uno dei piatti simbolo della tradizione piacentina: uno stufato di carne di cavallo macinata, cotto a lungo con un soffritto di cipolla e aglio, sfumato con il vino bianco e insaporito con pomodoro e, in alcune versioni, con i peperoni. Il nome, in dialetto piacentino, non significa "piccola" ma indica una porzione, una razione: nata come pietanza sostanziosa e popolare, veniva servita un tempo nelle osterie a carrettieri, lavoratori e frequentatori dei mercati. Per tradizione la picula si accompagna sempre alla polenta e va consumata appena pronta.

Una festa di paese tra le Terre Verdiane

La sagra è molto più di un appuntamento gastronomico: è la festa del paese, legata alle celebrazioni del santo patrono e interamente sostenuta dal lavoro dei volontari della Pro Loco. Per quattro giorni il parco accoglie gli stand gastronomici con la picula e gli altri piatti della cucina piacentina, le serate di ballo liscio con le orchestre, i mercatini e numerosi eventi collaterali. La giornata conclusiva ha tradizionalmente carattere benefico, con il ricavato destinato alla Pubblica Assistenza di Cortemaggiore.

Cosa aspettarsi

• Stand gastronomici con la picula ad caval e i sapori della tradizione piacentina, aperti in serata e, nei giorni principali, anche a pranzo.
• Serate danzanti con le orchestre di liscio e proposte musicali per i più giovani, dal revival anni '90-2000 ai concerti dal vivo.
• Cerrofil, mostra-mercato del collezionismo, e il Mercatino Creativo "Sotto alle Stelle".
• Il raduno dei trattori d'epoca con il tour tra le Terre Verdiane.

Un territorio da scoprire

San Pietro in Cerro è celebre per il suo Castello cinquecentesco e si trova nel cuore delle Terre Verdiane, la campagna piacentina legata alla memoria di Giuseppe Verdi. La Sagra d'la Picula rappresenta così anche un'occasione per scoprire questo angolo della bassa padana, tra tradizione contadina, buona tavola e ospitalità di paese.