Fête de la Bortellina et Sagra de Santa Cristina
La fête qui célèbre la bortellina sur les collines de Bacedasco Alto
Présentation de Fête de la Bortellina
Une fête de village dans les collines de Plaisance
La Fête de la Bortellina, accompagnée de la Sagra de Santa Cristina, est l'une des fêtes estivales les plus appréciées de la Haute Val d'Arda. Elle se déroule à Bacedasco Alto, un hameau de la Commune de Castell'Arquato, dans la province de Plaisance (Émilie-Romagne), niché au sommet d'une colline qui sépare la Val d'Arda de la Val d'Ongina, à quelques kilomètres du célèbre village médiéval de Castell'Arquato. La manifestation se tient sur le charmant parvis de l'église de Santa Cristina, dans une atmosphère authentiquement villageoise et conviviale.
La bortellina, reine de la table
Au cœur de la fête se trouve la bortellina (en dialecte burtléina), une simple galette frite à base de farine et d'eau, à garnir des charcuteries et fromages typiques de la région. C'est une street food traditionnelle qui trouve ses racines dans la cuisine pauvre des paysans et qui représente encore aujourd'hui l'un des plats symboliques de la gastronomie de Plaisance. Aux côtés de la bortellina, les stands proposent les grandes charcuteries DOP de Plaisance et les plats traditionnels :
- Prosciutto crudo, coppa piacentina et salame piacentino ;
- Spalla cotta ;
- Tortelli et pisarei e fasò ;
- Torta fritta, brochettes grillées et salamella grillée ;
- Les vins DOC des Colli Piacentini cultivés sur les collines de Bacedasco.
Musique, danse et convivialité
Chaque soir, les stands gastronomiques ouvrent à partir de 19h00, tandis qu'à partir de 21h00, la piste de danse en acier anime les soirées avec de la musique live, des orchestres de liscio et des DJ sets. Le programme alterne soirées pour les jeunes et soirées dansantes traditionnelles, pour un public de tous âges qui remplit le parvis jusqu'à tard dans la nuit.
Tradition et territoire
La fête naît de la dévotion à Santa Cristina et de la volonté de la communauté de Bacedasco Alto de valoriser les produits de ses collines. Organisée par la Pro Loco locale, la fête est en entrée libre avec offrande volontaire, et représente une occasion parfaite pour découvrir un coin authentique de l'Émilie-Romagne, en alliant la visite du village de Castell'Arquato à une soirée de bonne cuisine et de tradition populaire.
Fête de la Bortellina — édition 2026
Programme 2026
La fête anime Bacedasco Alto pendant trois soirées, avec des stands gastronomiques ouverts dès 19h00 et des animations musicales à partir de 21h00.
- Vendredi 17 juillet – 21h00 : musique live avec I Doll et ensuite Dj Tubista ;
- Samedi 18 juillet – 21h00 : soirée avec le Semitono Band et ensuite Dj Mana ;
- Dimanche 19 juillet – 21h00 : grand final avec le spectacle Ringo Story.
Les stars de la table sont la bortellina et les vins DOC des collines de Bacedasco. Entrée libre avec offrande volontaire.
Programme Fête de la Bortellina 2026
Vendredi 17 juillet – 19h00 ouverture des stands ; 21h00 I Doll en live et ensuite Dj Tubista.
Samedi 18 juillet – 19h00 ouverture des stands ; 21h00 Semitono Band et ensuite Dj Mana.
Dimanche 19 juillet – 19h00 ouverture des stands ; 21h00 Ringo Story.
Temps forts Fête de la Bortellina 2026
- Trois soirées dédiées à la bortellina, plat emblématique de la cuisine paysanne de Plaisance
- Charcuteries DOP de Plaisance, tortelli, pisarei e fasò, et vins DOC des collines de Bacedasco
- Musique live, orchestres et DJ sets sur la piste de danse du parvis de Santa Cristina
- Entrée libre avec offrande volontaire
Tarifs Fête de la Bortellina 2026
Informations pratiques — Fête de la Bortellina
Comment venir
Bacedasco Alto est un hameau de Castell'Arquato (PC), sur les collines de la Haute Val d'Arda. En voiture, on y accède par la SP4 et les routes collinaires qui montent depuis Castell'Arquato et Vernasca ; la gare la plus proche est celle de Fiorenzuola d'Arda, d'où l'on continue en voiture.
Horaires et entrée
Stands gastronomiques ouverts tous les soirs à partir de 19h00 ; animation musicale à partir de 21h00. Entrée libre avec offrande volontaire.
Contacts
Pro Loco Bacedasco Alto, [email protected], www.bacedasco.com
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Où se déroule — Fête de la Bortellina
Sagrato della Chiesa di Santa Cristina, Bacedasco Alto