Fête de l'Asperge et de la Truffe

L'édition 2025 de la Fête de l'Asperge

En 2025, Salza Irpina a consacré un long week-end à son produit emblématique : du vendredi 16 au dimanche 18 mai, avec la manifestation accueillie dans l'amphithéâtre communal de la Via Tufello. L'organisation a été assurée par la Pro Loco "Ciao Salza" sous l'égide du Comité des Fêtes Maria SS. delle Grazie, avec le patronage de la Commune.

Le menu a mis en avant les grands classiques de la cuisine paysanne irpinienne réinterprétés autour de l'asperge : pâtes fraîches aux asperges, omelette aux asperges, asperges enroulées dans de la charcuterie locale et d'autres préparations plus créatives. À côté des stands gastronomiques, on trouvait des exposants de produits typiques et d'artisanat ainsi que la vente directe d'asperges fraîches par les producteurs du territoire.

Les soirées printanières ont été animées par de la musique live, tandis que le dimanche, la fête s'est clôturée par le déjeuner, moment le plus fréquenté de toute la manifestation. L'édition 2025 s'est inscrite dans un mois de mai particulièrement riche pour le village, qui a également proposé à la même période la "Vampa a l'Angilo" et la Festa ro' Cuzzitiello ca' Porpetta.

Vendredi 16 et samedi 17 mai 2025 : ouverture complète des stands gastronomiques, exposants et musique live dans l'amphithéâtre communal de la Via Tufello. Dimanche 18 mai 2025 : ouverture uniquement pour le déjeuner. Le détail des horaires et des formations musicales n'a pas été diffusé publiquement par les organisateurs.