Fête de l'Ail Rouge de Proceno

Deuxième édition, 18-20 juillet 2025

En 2025, la fête s'est étendue sur trois jours, confirmant la formule qui associe valorisation agricole et programme culturel. La Commune de Proceno, en collaboration avec Slow Food Viterbe et Tuscia, les coopératives et les associations de producteurs du territoire, a proposé des show cooking, des dégustations gratuites, des spectacles théâtraux et des soirées musicales sur les places du centre historique.

Parmi les moments les plus suivis, le concours gastronomique «Il Rosso sul Podio», avec les plats préparés par les concurrents autour de l'Ail Rouge, et les classiques minuits à base de bruschetta et spaghettis ail, huile et piment. Le marché des producteurs et les rencontres dédiées à la biodiversité n'ont pas manqué, avec des informations gérées par le Point Info de Proceno.