Festa del Radicchio Rosso di Treviso IGP

La fleur d'hiver qui se mange

À Rio San Martino di Scorzè, fraction de la commune de Mirano dans la province de Venise, l'automne est dédié à un produit qui est presque un symbole de la Vénétie : le Radicchio Rosso di Treviso IGP, défini comme "la fleur d'hiver qui se mange" pour sa forme élégante et sa saveur amère. La Festa del Radicchio Rosso célèbre son excellence depuis plus de quarante ans, et c'est l'une des sagre (fêtes traditionnelles) d'automne les plus importantes de la région.

Des dizaines de plats à base de radicchio

Le stand gastronomique, avec de vastes espaces couverts, est le cœur de la fête : le radicchio rouge entre dans des dizaines de recettes, dont :

• Risotto et gnocchis au radicchio
• Radicchio grillé et avec la polenta
• Saucisse cuite avec du radicchio
• La porchetta de Trévise au radicchio rouge

Culture, musique et tradition

À côté du goût, la fête propose un riche programme : expositions photographiques, jeux populaires, reconstitutions, marchés, expositions d'artisanat local, dîners à thème et dégustations guidées, conférences sur le produit et soirées musicales avec des artistes de renommée nationale. Parmi les rendez-vous caractéristiques, le Prix San Martino Challenge, un concours œno-gastronomique réservé aux instituts hôteliers, et des feux d'artifice.

Organisation

La manifestation est organisée par la Pro Loco Scorzè et se déroule Via Onaro à Rio San Martino. Elle valorise un produit IGP cultivé en grande quantité dans cette commune, faisant partie de la tradition agricole de la Marca (province de Trévise) et de la Vénétie.