Festa Bsonta

La Festa Bsonta de Gropparello

La Festa Bsonta est l'une des fêtes gastronomiques les plus appréciées du calendrier estival de Gropparello, une petite commune de la Val d'Arda perchée sur les premières collines des Apennins de Plaisance, en Émilie-Romagne. L'événement, organisé par la Pro Loco Giovani Gropparello, anime le village début juin avec un week-end dédié à la bonne chère et au partage, dans l'esprit authentique des fêtes de village.

Le nom et la tradition de la "bsonta"

Le nom de la fête prend racine dans le dialecte de Plaisance : "bsonta" évoque l'idée de quelque chose d'huilé et de parfumé, c'est-à-dire la tradition des pâtes frites qui embaume depuis toujours les cuisines et les fêtes de cette terre. La star est le chisulén (le gâteau frit, cousin du gnocco fritto émilien), une pâte simple à base de farine, d'eau et de saindoux, frite jusqu'à devenir dorée et gonflée. C'est un plat de la cuisine paysanne pauvre, né pour remplacer le pain et devenu au fil du temps un symbole de la convivialité de Plaisance, à accompagner des célèbres charcuteries du terroir.

À quoi s'attendre

Pendant deux jours, le centre de Gropparello se transforme en un grand lieu de rassemblement en plein air. Les stands gastronomiques de la Pro Loco proposent les spécialités traditionnelles de Plaisance, dans une atmosphère familiale faite de tables partagées, de bavardages et du parfum des fritures. La fête est une occasion de redécouvrir les saveurs authentiques des Apennins et de soutenir le travail des bénévoles qui maintiennent vivante l'identité du village.

• Spécialités frites de la cuisine populaire de Plaisance
• Charcuteries typiques de la province de Plaisance
• Ambiance de fête de village dans les collines de la Val d'Arda
• Stands gérés par les bénévoles de la Pro Loco Giovani Gropparello

Gropparello et la Val d'Arda

Gropparello est surtout connu pour son château médiéval, mais le village conserve également une tradition vivante de fêtes et de foires liées aux produits de la terre. Inscrite au calendrier officiel de l'IAT Valnure et Valchero, la Festa Bsonta représente l'un des événements qui, aux côtés de la Fête des Raisins et de la Fête du Paysan, rythment la saison festive de la commune. La visiter, c'est s'immerger dans la culture gastronomique de la province de Plaisance, à la croisée de la plaine émilienne et des premières hauteurs apennines.