Festa Bsonta

La Festa Bsonta di Gropparello

La Festa Bsonta è una delle feste gastronomiche più sentite del calendario estivo di Gropparello, piccolo Comune della Val d'Arda arroccato sulle prime colline dell'Appennino piacentino, in Emilia-Romagna. L'evento, organizzato dalla Pro Loco Giovani Gropparello, anima il paese all'inizio di giugno con un fine settimana dedicato alla buona tavola e allo stare insieme, secondo lo spirito autentico delle sagre di paese.

Il nome e la tradizione della "bsonta"

Il nome della festa affonda le radici nel dialetto piacentino: "bsonta" rimanda all'idea di qualcosa di unto e fragrante, ovvero alla tradizione della pasta fritta che da sempre profuma le cucine e le feste di questa terra. Protagonista è il chisulén (la torta fritta, parente dello gnocco fritto emiliano), un impasto semplice fatto di farina, acqua e strutto, fritto fino a diventare dorato e gonfio. È un piatto della cucina povera contadina, nato per sostituire il pane e diventato col tempo simbolo della convivialità piacentina, da accompagnare con i celebri salumi del territorio.

Cosa aspettarsi

Per due giornate il centro di Gropparello si trasforma in un grande ritrovo all'aperto. Gli stand gastronomici della Pro Loco propongono le specialità della tradizione piacentina, in un'atmosfera familiare fatta di tavolate, chiacchiere e profumo di fritto. La festa è un'occasione per riscoprire i sapori genuini dell'Appennino e per sostenere il lavoro dei volontari che tengono viva l'identità del paese.

• Specialità fritte della cucina popolare piacentina
• Salumi tipici del territorio della provincia di Piacenza
• Atmosfera di festa paesana tra le colline della Val d'Arda
• Stand curati dai volontari della Pro Loco Giovani Gropparello

Gropparello e la Val d'Arda

Gropparello è nota soprattutto per il suo castello medievale, ma il borgo custodisce anche una vivace tradizione di feste e sagre legate ai prodotti della terra. Inserita nel calendario ufficiale dell'IAT Valnure e Valchero, la Festa Bsonta rappresenta uno degli appuntamenti che, accanto alla Festa dell'Uva e alla Festa del Contadino, scandiscono la stagione festiva del Comune. Visitarla significa immergersi nella cultura gastronomica della provincia di Piacenza, all'incrocio tra la pianura emiliana e i primi rilievi appenninici.