Fiesta Bsonta

La Festa Bsonta de Gropparello

La Festa Bsonta es una de las fiestas gastronómicas más sentidas del calendario veraniego de Gropparello, pequeño municipio de Val d'Arda enclavado en las primeras colinas del Apenino de Piacenza, en Emilia-Romaña. El evento, organizado por la Pro Loco Giovani Gropparello, anima el pueblo a principios de junio con un fin de semana dedicado a la buena mesa y a la convivencia, según el auténtico espíritu de las fiestas populares.

El nombre y la tradición de la "bsonta"

El nombre de la fiesta tiene sus raíces en el dialecto de Piacenza: "bsonta" remite a la idea de algo untuoso y fragante, es decir, a la tradición de la pasta frita que siempre perfuma las cocinas y las fiestas de esta tierra. La protagonista es el chisulén (la torta fritta, pariente del gnocco fritto emiliano), una masa sencilla hecha de harina, agua y manteca de cerdo, frita hasta que queda dorada e hinchada. Es un plato de la cocina pobre campesina, nacido para sustituir el pan y que con el tiempo se ha convertido en símbolo de la convivencia de Piacenza, para acompañar con los célebres embutidos de la zona.

Qué esperar

Durante dos días, el centro de Gropparello se transforma en un gran punto de encuentro al aire libre. Los puestos de comida de la Pro Loco ofrecen las especialidades de la tradición de Piacenza, en un ambiente familiar de mesas, charlas y olor a frito. La fiesta es una ocasión para redescubrir los sabores genuinos del Apenino y para apoyar el trabajo de los voluntarios que mantienen viva la identidad del pueblo.

• Especialidades fritas de la cocina popular de Piacenza
• Embutidos típicos de la provincia de Piacenza
• Ambiente de fiesta popular entre las colinas de Val d'Arda
• Puestos cuidados por los voluntarios de la Pro Loco Giovani Gropparello

Gropparello y Val d'Arda

Gropparello es conocida sobre todo por su castillo medieval, pero el pueblo también conserva una animada tradición de fiestas y ferias ligadas a los productos de la tierra. Incluida en el calendario oficial de la IAT Valnure y Valchero, la Festa Bsonta representa una de las citas que, junto con la Fiesta de la Uva y la Fiesta del Campesino, marcan la temporada festiva del municipio. Visitarla significa sumergirse en la cultura gastronómica de la provincia de Piacenza, en el cruce entre la llanura emiliana y las primeras elevaciones del Apenino.