Bio in Sicily – Forum sur la biodiversité et l'excellence agroalimentaire sicilienne

Un forum pour la biodiversité dans la Piana di Bagheria

Bio in Sicily est le forum qui, dans la commune de Bagheria (Ville métropolitaine de Palerme), réunit chaque automne producteurs, chercheurs, chefs et administrateurs autour des thèmes de la biodiversité, de la durabilité et de la valorisation de l'excellence agroalimentaire sicilienne. La manifestation se déroule dans la spectaculaire Villa Palagonia, célèbre demeure baroque de la Piana di Bagheria, et propose deux journées denses en conférences, débats thématiques et dégustations ouvertes au public.

Le citron verdello, symbole du territoire

Le cœur du forum est la Piana di Bagheria, terre d'agrumes et d'oliveraies surplombant la mer Tyrrhénienne. Ces dernières années, Bio in Sicily a lié son identité au processus de reconnaissance du Presidium Slow Food du Citron et du Citron Verdello de la Piana di Bagheria, une variété autochtone symbole de la tradition agricole locale. Outre les agrumes, la manifestation met à l'honneur la culture de l'olivier et la production d'huile d'olive vierge extra, patrimoine de la tradition agro-culturelle du territoire.

Thèmes et protagonistes

Le programme alterne moments de réflexion et occasions conviviales, avec l'implication de la Condotta Slow Food de Bagheria, de l'Association La Piana d'Oro, du GAL Metropoli Est et du Consortium APO Sicilia. Parmi les thèmes abordés :

• biodiversité et protection des variétés autochtones siciliennes ;
• développement local durable et bio-économie de la vallée de l'Eleuterio ;
• produits agroalimentaires certifiés comme levier de marketing territorial ;
• tourisme œnogastronomique, biens culturels et économie bleue de la Piana ;
• éducation alimentaire destinée aux écoles du territoire.

Une expérience entre culture et goût

Les soirées du forum culminent avec des dîners et des dégustations mettant en vedette des chefs siciliens et des domaines viticoles locaux, les bénéfices étant destinés à soutenir le parcours du Presidium Slow Food. Bio in Sicily se confirme ainsi comme un rendez-vous qui allie vulgarisation scientifique, identité paysanne et plaisir de la table, dans l'une des villas les plus fascinantes de Sicile.