Azzurro Pozzuoli

L'édition 2025 d'Azzurro Pozzuoli s'est déroulée le lundi 29 et le mardi 30 septembre sur la Piazza della Repubblica, à partir de 17h30. La première soirée a été ouverte par la démonstration culinaire du chef étoilé Ciro Sicignano, avec une coryphène accompagnée d'un croquant de noisettes et de grenade ; à ses côtés, les cuisiniers Vincenzo Piacente, Giuseppe Vanacore et Marco Del Sorbo ainsi que les restaurants Armonì, Punto Nave et White Chill Out, tous engagés sur des préparations à base de poisson bleu.

La deuxième soirée a mis à l'honneur le chef étoilé Nicola Somma avec une anchois farcie à la ricotta et au citron, assaisonnée au vinaigre de riz fumé. Place ensuite aux masterclasses de dégustation organisées par l'A.I.S. Campania — section de Naples, guidées par les sommeliers Nicoletta Gargiulo et Franco De Luca, consacrées à la Falanghina et au Piedirosso des caves Salvatore Martusciello et Contrada Salandra. Le journaliste et critique gastronomique Yuri Buono a assuré le fil conducteur des deux soirées, tandis que l'animation a été confiée aux tammurriate du groupe folk «Jastemma» et à la Maccheroni Street Band.

Les démonstrations culinaires étaient en accès libre dans la limite des places disponibles, les masterclasses sur réservation avec environ 50 places disponibles. En août, dans le cadre du programme «Pozzuoli inn… Fest», une avant-première très fréquentée dédiée au poisson bleu avait déjà eu lieu à la Darsena.

Lundi 29 septembre 2025 — à partir de 17h30, Piazza della Repubblica

• Démonstration culinaire du chef étoilé Ciro Sicignano : coryphène avec croquant de noisettes et grenade
• Démonstration culinaire et dégustations avec Vincenzo Piacente, Giuseppe Vanacore et Marco Del Sorbo
• Dégustations des restaurants Armonì, Punto Nave et White Chill Out Lungomare

Mardi 30 septembre 2025 — à partir de 17h30, Piazza della Repubblica

• Démonstration culinaire du chef étoilé Nicola Somma : anchois farcie à la ricotta et au citron avec vinaigre de riz fumé
• Masterclass de dégustation A.I.S. Campania — Naples avec les sommeliers Nicoletta Gargiulo et Franco De Luca : Falanghina et Piedirosso des Champs Phlégréens (caves Salvatore Martusciello et Contrada Salandra)
• Musique populaire avec le groupe folk «Jastemma» et la Maccheroni Street Band

Animation des deux soirées assurée par le journaliste Yuri Buono. Démonstrations culinaires organisées par Casa Scarica.