Tortellata di San Giovanni

Una tradizione che profuma di estate

Nella sera del 23 giugno, vigilia della festa di San Giovanni, il borgo medievale di Montechiarugolo, in provincia di Parma, si trasforma in una grande tavolata a cielo aperto. La Tortellata di San Giovanni è uno degli appuntamenti più sentiti del calendario locale: una cena popolare che si svolge nelle vie del centro storico, all'ombra del celebre castello che domina il paese. È una festa che mette insieme generazioni diverse, residenti e visitatori, attorno a un piatto semplice e identitario.

I tortelli di erbetta, vera star della serata

Il cuore della festa sono i tortelli di erbetta, simbolo della cucina parmigiana e in particolare di queste terre. Il ripieno segue la ricetta tramandata dalle donne del paese: erbette, ricotta, Parmigiano Reggiano, noce moscata e un pizzico di sale, racchiusi in una sfoglia di sola farina e uova. Vengono serviti come da tradizione, conditi semplicemente con burro e Parmigiano Reggiano grattugiato, perché qui la qualità degli ingredienti basta a parlare da sola. Non a caso la manifestazione si lega al riconoscimento della "Regina dei tortelli", che premia chi custodisce e tramanda questa ricetta.

Musica, ballo e convivialità sotto il castello

La Tortellata non è solo gastronomia: come ogni anno, la serata si anima di musica e ballo, in un'atmosfera familiare e spontanea che è la vera anima delle feste di paese emiliane. Si mangia seduti ai tavoli allestiti nel borgo, con la mole del castello a fare da quinta scenografica e il cielo di fine giugno a illuminare la festa. L'evento è organizzato dalla Sezione Anspi Don Lazzero, il circolo oratorio del paese, e il ricavato è destinato a sostenere le attività dell'associazione sul territorio.

Nel cuore di un Borgo più bello d'Italia

Partecipare alla Tortellata è anche l'occasione per scoprire Montechiarugolo, inserito tra i Borghi più belli d'Italia, con il suo castello trecentesco affacciato sul torrente Enza. Una serata che intreccia il piacere della tavola con la bellezza di un luogo storico, in una delle zone più ricche di tradizione enogastronomica dell'Emilia-Romagna.