Sagra de li Vincisgrassi cotti su lu furnu a legne
I vincisgrassi cotti nel forno a legna, nel cuore della Festa di San Giovanni Battista a Monte Urano
Presentazione di Sagra de li Vincisgrassi
La sagra del piatto principe delle Marche
La Sagra de li Vincisgrassi cotti su lu furnu a legne è uno degli appuntamenti enogastronomici più amati di Monte Urano, comune della provincia di Fermo nelle Marche. Organizzata dal Comitato del quartiere San Pietro-Crocestrada, la manifestazione celebra i vincisgrassi, le lasagne al forno della tradizione marchigiana riconosciute dall'Unione Europea come Specialità Tradizionale Garantita (STG). Qui però c'è un dettaglio che fa la differenza: i vincisgrassi vengono cotti come una volta, su lu furnu a legne, cioè nel forno a legna, che regala alla pasta sfoglia quella crosticina dorata e quel profumo che nessun forno moderno sa riprodurre.
Una tradizione lunga trent'anni
Nata alla fine degli anni Novanta, nel 2026 la sagra taglia il traguardo della 30ª edizione, segno di un legame profondo tra il quartiere e la sua festa. Tutto nasce attorno alla Chiesa di San Giovanni Battista, e la sagra è infatti il cuore pulsante dei festeggiamenti in onore di San Giovanni Battista: religione, comunità e buona tavola si intrecciano in un'unica grande festa di paese. A preparare ogni portata sono i volontari del quartiere, che lavorano per giorni a mano: nelle edizioni più affollate si sono superate le 900 porzioni di vincisgrassi servite in una sola serata.
Cosa si mangia
Oltre ai celebri vincisgrassi cotti nel forno a legna, gli stand gastronomici propongono altri piatti della cucina marchigiana e fermana:
- Vincisgrassi cotti su lu furnu a legne, il piatto simbolo della sagra
- Tagliatelle fatte in casa
- Galantina, salume tipico delle Marche
- Grigliate e carni alla brace
Non solo cibo
Le serate della sagra si animano con musica dal vivo, ballo e intrattenimento per famiglie e bambini, in un'atmosfera autentica e popolare. Negli anni il programma ha ospitato gruppi folk come i Folkappanka e spettacoli di commedia dialettale della compagnia Li Rmasti, in una formula che unisce gola, divertimento e identità locale. La Sagra de li Vincisgrassi è l'occasione perfetta per scoprire l'autentica anima conviviale dell'entroterra fermano.
Sagra de li Vincisgrassi — edizione 2026
Edizione del trentennale
Nel 2026 la Sagra de li Vincisgrassi cotti su lu furnu a legne festeggia la sua 30ª edizione, un traguardo importante per il quartiere San Pietro-Crocestrada di Monte Urano. La manifestazione si conferma il cuore dei festeggiamenti dedicati a San Giovanni Battista e si svolge nelle tre giornate di venerdì 26, sabato 27 e domenica 28 giugno 2026. Protagonisti assoluti restano i vincisgrassi cotti nel forno a legna, affiancati dagli altri piatti della tradizione fermana, dalla musica dal vivo e dal clima di festa che ogni anno richiama tanti visitatori dai comuni vicini.
Programma Sagra de li Vincisgrassi 2026
Il programma dettagliato dell'edizione 2026 (artisti, orari e serate) sarà annunciato dal Comitato del quartiere San Pietro-Crocestrada nelle settimane precedenti l'evento.
Sulla base della struttura consolidata delle ultime edizioni, i festeggiamenti di San Giovanni Battista si articolano indicativamente così:
- Giorni di apertura — serata inaugurale con stand gastronomici (tra cui la proposta "birra e salsicce") e gruppo musicale folk dal vivo.
- Serata della commedia dialettale — spettacolo teatrale in vernacolo a cura di una compagnia locale.
- 26-27-28 giugno — le tre giornate clou della sagra, con i vincisgrassi cotti su lu furnu a legne, gli altri piatti del menu, musica e ballo.
Il programma religioso prevede, come da tradizione, una Messa e la processione con l'effigie del Santo accompagnata dalla banda cittadina.
In evidenza Sagra de li Vincisgrassi 2026
- 30ª edizione: l'anniversario del trentennale della sagra
- I vincisgrassi STG cotti nel forno a legna, piatto simbolo della manifestazione
- Le serate musicali e la commedia dialettale dei festeggiamenti di San Giovanni Battista
Prezzi Sagra de li Vincisgrassi 2026
Informazioni pratiche — Sagra de li Vincisgrassi
Dove
Quartiere San Pietro-Crocestrada, area attorno alla Chiesa di San Giovanni Battista (zona Via Ungheria), Monte Urano (FM).
Come arrivare
In auto: Monte Urano si raggiunge dall'autostrada A14, uscita Porto San Giorgio-Fermo, poi superstrada Fermana in direzione entroterra (circa 7 km a nord di Fermo). In treno: stazione di Porto San Giorgio-Fermo-Monte Urano sulla linea adriatica, poi collegamento su gomma.
Quando
Dal 26 al 28 giugno 2026, nell'ambito dei festeggiamenti di San Giovanni Battista. Apertura degli stand gastronomici in orario serale.
Costi
Ingresso libero. Si paga solo ciò che si consuma agli stand gastronomici, con prezzi popolari.
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Dove si svolge — Sagra de li Vincisgrassi
Quartiere San Pietro-Crocestrada (Chiesa di San Giovanni Battista)
Quartiere San Pietro-Crocestrada, Via Ungheria, 63813 Monte Urano