Sagra Paesana di Quara

Una festa di paese nel cuore dell'Appennino Reggiano

La Sagra Paesana di Quara è uno degli appuntamenti più sentiti dell'estate nella frazione di Quara, piccolo borgo del Comune di Toano, in provincia di Reggio Emilia (Emilia-Romagna). Adagiata a circa 700 metri di quota tra i boschi e i castagneti dell'Appennino Reggiano, Quara — anticamente chiamata Aquaria — conta poche centinaia di abitanti, ma a Ferragosto si trasforma nel punto di ritrovo di residenti, villeggianti e curiosi che salgono in montagna per vivere una sagra autentica.

I sapori della cucina appenninica

Come in tutte le sagre paesane del crinale tosco-emiliano, la protagonista è la gastronomia tipica. Sotto gli stand allestiti dai volontari della Pro Loco si possono assaggiare i piatti della tradizione reggiana di montagna: lo gnocco fritto accompagnato dai salumi locali, i tortelli, l'erbazzone, le grigliate di carne e i dolci casalinghi. È la cucina povera e generosa dell'Appennino, fatta di prodotti del territorio e di ricette tramandate di generazione in generazione.

Una comunità che si ritrova

Più che un semplice evento gastronomico, la Sagra Paesana di Quara è un momento di convivialità che rinsalda i legami di una piccola comunità montana. La serata di Ferragosto unisce buona tavola, musica e ballo, in un'atmosfera familiare lontana dalla frenesia delle località turistiche più affollate. La frazione di Quara è anche legata alla tradizione del Maggio drammatico, l'antico teatro popolare cantato tipico di questa parte dell'Appennino, segno della ricca eredità culturale del toanese.

Organizzazione

La sagra è organizzata dalla Pro Loco di Quara, che cura per tutta l'estate gli appuntamenti del borgo, dalla Festa d'Estate di fine luglio fino agli eventi di Ferragosto. L'iniziativa rientra nel calendario delle manifestazioni del Comune di Toano e rappresenta un'occasione per scoprire un angolo poco conosciuto e genuino dell'Appennino Reggiano.