Sagra della Focaccia al Formaggio e delle Trofie al Pesto

Una festa che unisce Piemonte e Liguria

La Sagra della Focaccia al Formaggio e delle Trofie al Pesto è uno degli appuntamenti gastronomici più amati dell'estate nella provincia di Alessandria. Si svolge a Casal Cermelli, piccolo comune piemontese a pochi chilometri dal capoluogo, dove ogni anno la Pro Loco Casal Cermelli allestisce Piazza San Carlo per accogliere migliaia di visitatori. L'idea che rende speciale questa sagra è semplice e geniale: portare in Piemonte due piatti simbolo della cucina ligure, valorizzando il legame storico e geografico tra le due regioni.

Le specialità protagoniste

Il cuore della manifestazione sono due piatti della tradizione ligure preparati con cura artigianale:

• Focaccia al formaggio di Recco: sottilissima, fragrante e ripiena di formaggio fresco filante, viene preparata da professionisti che arrivano appositamente da Recco, la città ligure che ne è la patria riconosciuta.
• Trofie al pesto: la celebre pasta corta e arrotolata, condita con il pesto e servita con patate e fagiolini secondo la più autentica tradizione genovese.

Accanto a questi piatti, gli stand gastronomici della Pro Loco propongono altre specialità e dolci, in un percorso del gusto pensato per tutta la famiglia.

Musica e convivialità

Oltre alla tavola, la sagra offre un ricco programma di intrattenimento: ogni sera, dopo la cena in piazza, si prosegue con le serate musicali alla Pagliarella, dove musica dal vivo e ballo animano la festa fino a tarda ora. L'atmosfera è quella delle migliori feste di paese piemontesi, dove generazioni diverse si ritrovano tra i tavoli all'aperto.

Una tradizione consolidata

Giunta alla sua ventunesima edizione, la sagra è ormai un punto fermo del calendario estivo di Casal Cermelli e di tutta la zona di Alessandria. L'evento è promosso dalla Pro Loco con il sostegno del Comune di Casal Cermelli, della Regione Piemonte e dell'UNPLI Piemonte, a testimonianza del valore culturale e turistico che la manifestazione ha assunto nel territorio. La buona riuscita di ogni edizione è frutto del lavoro dei numerosi volontari, vero motore della festa.

Perché vale la pena partecipare

Per chi visita la provincia di Alessandria a giugno, la Sagra della Focaccia al Formaggio e delle Trofie al Pesto è l'occasione perfetta per gustare l'autentica cucina ligure senza spostarsi sulla costa, immersi nell'ospitalità genuina di un borgo piemontese. Un weekend di buon cibo, musica e tradizione, dove la qualità delle materie prime e la passione dei volontari fanno la differenza.