Sagra della Quagliata
Il latticino fresco della primavera nelle Dolomiti Lucane
Presentazione di Quagliata — Castelmezzano
La quagliata, sapore di primavera
Con l'arrivo della primavera, a Castelmezzano, nelle Dolomiti Lucane in Provincia di Potenza, si rinnova un appuntamento dedicato a uno dei prodotti più genuini della tradizione pastorale: la quagliata, il latticino fresco appena cagliato, dal sapore delicato e dalla consistenza morbida. La Sagra della Quagliata si svolge tradizionalmente la prima domenica di maggio, quando il latte di primavera è più ricco e profumato.
Una festa di gusto e tradizione
La sagra celebra il legame antico tra Castelmezzano e la pastorizia, attività che per secoli ha caratterizzato la vita di questi borghi montani. Durante la giornata, la quagliata viene preparata e offerta in degustazione insieme agli altri sapori della cucina contadina lucana, in un'atmosfera di festa popolare che riunisce abitanti e visitatori. È un'occasione semplice e autentica per scoprire un prodotto poco conosciuto al di fuori del territorio, ma profondamente radicato nella cultura gastronomica locale.
Atmosfera e contesto
Castelmezzano, incastonato tra le guglie delle Dolomiti Lucane e affacciato sul Parco Regionale di Gallipoli Cognato, offre la cornice ideale per una domenica di primavera all'insegna del gusto e della natura. Tra i sapori della quagliata, le passeggiate nel borgo e gli scenari mozzafiato delle rocce che lo circondano, la sagra è un invito a vivere la Basilicata interna nella stagione più dolce dell'anno.
Quagliata — Castelmezzano — edizione 2026
Anche nel 2026 Castelmezzano celebrerà la Sagra della Quagliata la prima domenica di maggio (orientativamente intorno al 3 maggio). La data definitiva sarà comunicata dagli organizzatori nelle settimane precedenti.
Protagonista la quagliata, il latticino fresco appena cagliato, preparato e offerto in degustazione insieme agli altri sapori della cucina contadina, in una giornata di festa di primavera nella cornice delle Dolomiti Lucane.
Programma Quagliata — Castelmezzano 2026
Il programma dettagliato dell'edizione 2026 sarà annunciato dalla Pro Loco di Castelmezzano nelle prossime settimane.
Sulla base della tradizione, la giornata prevede di norma:
- preparazione e degustazione della quagliata, il latticino fresco appena cagliato;
- stand con i piatti tipici della cucina contadina lucana;
- musica e momenti di convivialità nel borgo;
- passeggiate e visite nel centro storico tra le guglie delle Dolomiti Lucane.
In evidenza Quagliata — Castelmezzano 2026
Prezzi Quagliata — Castelmezzano 2026
Informazioni pratiche — Quagliata — Castelmezzano
Come arrivare: Castelmezzano si raggiunge dalla SS407 Basentana, uscita verso la Valle del Basento, proseguendo lungo le strade provinciali verso le Dolomiti Lucane.
Ingresso: la sagra è ad accesso libero; la quagliata e i piatti tipici sono offerti in degustazione presso gli stand.
Alloggio: per il pernottamento conviene fare riferimento alle strutture di Castelmezzano e della vicina Pietrapertosa.
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