Sagra della Pizza Fritta

Una festa di paese nel cuore dell'Abruzzo

La Sagra della Pizza Fritta è una delle feste estive più radicate del territorio di Casoli, comune della provincia di Chieti affacciato sulla Val di Sangro, in Abruzzo. Ogni luglio la manifestazione anima la piccola contrada Laroma, dove gli stand vengono allestiti accanto alla chiesa di Sant'Antonio: un contesto raccolto e familiare che dà alla sagra il sapore autentico delle feste di comunità abruzzesi.

La pizza fritta, protagonista assoluta

Al centro della festa c'è la pizza fritta, specialità povera e golosa della cucina popolare: un impasto lievitato tuffato nell'olio bollente fino a diventare dorato e fragrante, servito caldo e preparato al momento dai volontari della contrada. È un piatto semplice, legato alla memoria contadina del territorio, che qui viene celebrato come simbolo di identità e di condivisione. Attorno al piatto simbolo, gli stand gastronomici propongono altri sapori della tradizione abruzzese, in un'atmosfera conviviale che invita a fermarsi a tavola.

Musica dal vivo e serate in compagnia

La sagra si sviluppa in due serate, con apertura degli stand in orario serale. Ad accompagnare la degustazione c'è la musica dal vivo: nelle edizioni recenti si sono alternati sul palco gruppi di musica da ballo e liscio, che hanno trasformato la piazzetta della contrada in una pista all'aperto. È una festa pensata per tutte le età, dove le famiglie del paese e i visitatori si ritrovano per cenare, ballare e trascorrere insieme le calde serate d'estate.

Organizzazione e tradizione

La manifestazione è promossa dall'Associazione Culturale Cluviae, che da anni cura l'organizzazione con l'impegno dei volontari locali. Il nome stesso dell'associazione richiama Cluviae, l'antico insediamento italico legato alla storia di questo lembo d'Abruzzo, a testimonianza del profondo legame tra la sagra e le radici del territorio. Con le sue numerose edizioni, la Sagra della Pizza Fritta si è affermata come uno degli appuntamenti fissi dell'estate casolana.

Casoli e i suoi dintorni

Chi partecipa alla sagra può abbinare la visita al borgo di Casoli, dominato dal suo castello ducale, e alla circostante Val di Sangro, terra di paesaggi collinari, uliveti e vigneti. La zona offre numerose altre feste gastronomiche estive, che fanno di Casoli e del comprensorio del Chietino una meta apprezzata per il turismo delle sagre e dei sapori tipici abruzzesi.