Sagra del Tortello Cereliano

Una sagra di montagna che profuma di tradizione

La Sagra del Tortello Cereliano è uno degli appuntamenti gastronomici più sentiti dell'Appennino reggiano. Si svolge a Cerrè Marabino, piccola frazione del Comune di Toano, in provincia di Reggio Emilia, arroccata tra i 600 e gli 800 metri di altitudine su un crinale circondato da due corsi d'acqua. Qui gli abitanti si chiamano da sempre cereliani, ed è proprio a loro che deve il nome il tortello protagonista della festa.

Il tortello cereliano

Il tortello cereliano è un tortello di montagna dal ripieno semplice e schietto: erbetta, ricotta e Parmigiano-Reggiano. La sua forza sta nella mano delle azdore e dei volontari del paese, che ne preparano a migliaia per ogni edizione. A tavola viene proposto in più varianti di condimento, dal classico burro e salvia alle versioni più ricche pensate dall'associazione organizzatrice. Da anni l'Associazione Il Verabolino lavora per ottenere un riconoscimento di origine che tuteli questa specialità appenninica.

Dove e quando

L'appuntamento è fissato per l'ultimo fine settimana di luglio. Il cuore della manifestazione è il sagrato della chiesa di San Prospero, dove viene allestita una capiente tensostruttura in grado di accogliere fino a 400 persone, riparate dal sole e dalle serate fresche di montagna. Nell'adiacente campo sportivo trovano spazio l'area bimbi, gli stand e la pista da ballo.

Musica e atmosfera

La sagra non è solo gastronomia: due serate di musica e ballo liscio accompagnano le cene, con dj e orchestre della tradizione romagnola ed emiliana che fanno ballare grandi e piccoli sotto le stelle dell'Appennino. È una festa di comunità, animata da oltre cento volontari — giovanissimi e pensionati insieme — i cui proventi, negli ultimi anni, hanno contribuito al restauro della chiesa di San Prospero e della canonica del borgo.

Un pezzo di Appennino reggiano

Frutto del lavoro dell'Associazione Culturale Il Verabolino - Pro Loco Cerrè Marabino, nata nel 2005, la Sagra del Tortello Cereliano è l'occasione perfetta per scoprire un angolo autentico della montagna reggiana, lontano dai circuiti turistici, dove la tavola resta il modo migliore per raccontare un territorio e la sua gente.