Fiesta del Tortello Cereliano
El tortello de montaña de Cerrè Marabino, entre hierbas, ricotta y baile de salón en el Apenino reggiano
Presentación de Tortello Cereliano
Una fiesta de montaña que huele a tradición
La Fiesta del Tortello Cereliano es una de las citas gastronómicas más sentidas del Apenino reggiano. Se celebra en Cerrè Marabino, una pequeña aldea del municipio de Toano, en la provincia de Reggio Emilia, enclavada entre los 600 y los 800 metros de altitud en una cresta rodeada por dos cursos de agua. Aquí los habitantes siempre se han llamado cereliani, y es precisamente a ellos a quienes debe su nombre el tortello protagonista de la fiesta.
El tortello cereliano
El tortello cereliano es un tortello de montaña con un relleno sencillo y franco: hierbas, ricotta y Parmigiano-Reggiano. Su fuerza reside en la mano de las azdore (cocineras tradicionales) y de los voluntarios del pueblo, que preparan miles para cada edición. En la mesa se propone en varias variantes de condimento, desde el clásico mantequilla y salvia hasta las versiones más ricas pensadas por la asociación organizadora. Desde hace años, la Asociación Il Verabolino trabaja para obtener un reconocimiento de origen que proteja esta especialidad del Apenino.
Dónde y cuándo
La cita está fijada para el último fin de semana de julio. El corazón de la manifestación es el atrio de la iglesia de San Prospero, donde se instala una espaciosa carpa capaz de acoger hasta 400 personas, protegidas del sol y de las frescas noches de montaña. En el adyacente campo deportivo se encuentran la zona infantil, los puestos y la pista de baile.
Música y ambiente
La fiesta no es solo gastronomía: dos noches de música y baile de salón acompañan las cenas, con DJs y orquestas de la tradición de Romaña y Emilia que hacen bailar a grandes y pequeños bajo las estrellas del Apenino. Es una fiesta comunitaria, animada por más de cien voluntarios —jóvenes y jubilados juntos— cuyos beneficios, en los últimos años, han contribuido a la restauración de la iglesia de San Prospero y la casa parroquial del pueblo.
Un trozo de Apenino reggiano
Fruto del trabajo de la Asociación Cultural Il Verabolino - Pro Loco Cerrè Marabino, nacida en 2005, la Fiesta del Tortello Cereliano es la ocasión perfecta para descubrir un rincón auténtico de la montaña reggiana, lejos de los circuitos turísticos, donde la mesa sigue siendo la mejor manera de contar un territorio y su gente.
Tortello Cereliano — edición 2026
La edición de 2025 de la Fiesta del Tortello Cereliano en Cerrè Marabino, aldea de Toano (Reggio Emilia), celebró un hito especial: los veinte años de la Asociación Cultural Il Verabolino, fundada en 2005. La fiesta se desarrolló como de costumbre el último fin de semana de julio, con apertura el sábado a partir de las 19:00 y el domingo a mediodía y por la noche.
En la carpa del atrio de la iglesia de San Prospero, con capacidad para 400 personas, los voluntarios prepararon unos 5000 tortelli rellenos de hierbas, ricotta y Parmigiano-Reggiano, propuestos en cuatro condimentos: mantequilla y salvia, a la campesina con lardo, a las nueces y a la verabolino (fondue de Parmigiano con trufa y escamas de almendra tostada). Las noches estuvieron amenizadas por el DJ Manuel Iori el sábado y por la orquesta de baile de salón Nicola Marchese el domingo, con zona infantil y pista de baile en el campo deportivo. Hasta 130 voluntarios, entre jóvenes y jubilados, hicieron funcionar la maquinaria organizativa; los beneficios se destinaron a apoyar la restauración de la iglesia y la casa parroquial del pueblo.
Programa Tortello Cereliano 2026
Il calendario ufficiale del Comune di Toano conferma date e orari dell'edizione 2026; il dettaglio degli ospiti musicali sarà annunciato dall'Associazione Il Verabolino nelle settimane precedenti la sagra. La struttura abituale della manifestazione è la seguente:
Sabato 25 luglio
- Dalle 18:00 — Apertura stand gastronomico con i tortelli cereliani (erbetta e ricotta) in più varianti di condimento
- In serata — Musica e ballo liscio sulla pista da ballo
Domenica 26 luglio
- Dalle 16:00 — Apertura stand gastronomico (pranzo e cena)
- In serata — Orchestra di liscio e ballo
- Per tutta la giornata — Area bimbi e stand nel campo sportivo adiacente
Momentos destacados Tortello Cereliano 2026
Precios Tortello Cereliano 2026
Información práctica — Tortello Cereliano
Cómo llegar
Cerrè Marabino es una aldea del municipio de Toano (RE), en el Apenino reggiano, a unos 700 metros de altitud. Se llega en coche desde Reggio Emilia subiendo por la SS63 y luego por las carreteras provinciales hacia Toano y Cerrè Marabino; la zona es interior, se recomienda el coche. El pueblo está a aproximadamente una hora del peaje de la autopista de Reggio Emilia (A1).
Cuándo
Último fin de semana de julio, sábado por la noche y domingo a mediodía y por la noche. El puesto de restauración abre el sábado a partir de las 18:00 y el domingo a partir de las 16:00.
Entrada y mesa
Entrada gratuita. La cena se celebra bajo carpa (hasta 400 plazas); en los días de mayor afluencia se recomienda llegar con un poco de antelación. Para información: Pro Loco Cerrè Marabino, tel. +39 338 9957011.
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¿Dónde se celebra? — Tortello Cereliano
Sagrato della chiesa di San Prospero, Cerrè Marabino