Sagra del Salam dla Duja
La sagra di San Rocco e del salame nella duja, in Lomellina
Presentazione di Salam dla Duja
Il salame nella duja
La Sagra del Salam dla Duja di Olevano di Lomellina, in provincia di Pavia, è dedicata al salume più rappresentativo della Lomellina. La duja è il vaso di terracotta in cui i salami di maiale, conditi con sale e pepe e fatti asciugare per circa un mese, vengono immersi e ricoperti di strutto. Questa particolare tecnica di conservazione nasce per far fronte al clima umido della pianura, ed è oggi un presidio della tradizione gastronomica locale.
La festa di San Rocco
La sagra si tiene nei giorni della festa di San Rocco, il 15 e 16 agosto, e intreccia la dimensione religiosa a quella conviviale. La processione con la statua del Santo attraversa il paese, mentre il caratteristico Incanto — un'asta di prodotti tipici a beneficio delle spese della chiesa — è uno dei momenti più sentiti e partecipati della tradizione olevanese.
Giochi, musica e comunitÃ
Accanto alla devozione e al gusto, la festa propone giochi tradizionali, musica e ballo che animano le serate fino a tarda notte. In un piccolo Comune della Lomellina pavese, la Sagra del Salam dla Duja è il momento in cui l'intera comunità si ritrova attorno alle proprie radici contadine, tra i sapori del territorio e le tradizioni che si tramandano di generazione in generazione.
Salam dla Duja — edizione 2026
Il 15 e 16 agosto 2026 Olevano di Lomellina rinnova la Sagra del Salam dla Duja nei giorni della festa di San Rocco. Protagonista è il salame di maiale conservato nella duja di terracotta, specialità della Lomellina, proposto in degustazione tra gli stand della festa.
La manifestazione unisce la processione con la statua del Santo, il caratteristico Incanto (asta di prodotti tipici a beneficio della chiesa), i giochi tradizionali e le serate di musica e ballo. Il programma di dettaglio viene diffuso dal Comune nelle settimane precedenti.
Programma Salam dla Duja 2026
Il programma di dettaglio sarà diffuso dal Comune di Olevano di Lomellina nelle settimane precedenti.
Struttura consueta della sagra:
- Degustazione del Salam dla Duja e specialità della Lomellina agli stand gastronomici
- Processione con la statua di San Rocco
- Incanto: asta di prodotti tipici a beneficio delle spese della chiesa
- Giochi tradizionali
- Serate di musica e ballo fino a tarda notte
In evidenza Salam dla Duja 2026
Prezzi Salam dla Duja 2026
Informazioni pratiche — Salam dla Duja
Quando
15 e 16 agosto, festa di San Rocco.
Dove
Olevano di Lomellina (PV).
Come arrivare
In auto da Pavia o Vigevano lungo le strade provinciali della Lomellina; la zona è raggiungibile anche dalla SS 596 dei Cairoli.
Ingresso
Ingresso libero; consumazioni a pagamento agli stand gastronomici.
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Dove si svolge — Salam dla Duja
Olevano di Lomellina