Sagra dei Cajs di Battaglia

I cajs, protagonisti di una tradizione antica

A Battaglia di Fagagna, piccola frazione del Friuli collinare in provincia di Udine, c'è un piatto che racconta secoli di cucina contadina: i cajs, ovvero le lumache. Apprezzate per il loro sapore delicato, sono al centro della Sagra dei Cajs, la festa popolare che ogni maggio celebra questa specialità con due fine settimana di gastronomia, musica e tradizione.

A tavola con le lumache

Il menù della sagra è un omaggio alla ricchezza della cucina friulana: lumache al sugo, lumache in umido e tante altre preparazioni, dalle ricette classiche alle creazioni più originali. Accanto ai cajs non mancano le specialità del territorio – frico, formaggi, salsiccia, polenta e patate – che rendono l'offerta gastronomica completa e capace di soddisfare ogni palato.

Più di una sagra gastronomica

La festa di Battaglia è ricca di appuntamenti che vanno oltre la tavola. C'è la suggestiva rievocazione storica delle Madone de Pas, la marcia dei cajs tra le colline, il raduno di trattori, le serate di musica e ballo con bande e majorettes, le gare gastronomiche e l'intrattenimento per tutte le età. Un programma intenso che trasforma la piccola frazione in un punto di riferimento del calendario delle sagre friulane di primavera.

Lo spirito di una comunità

La Sagra dei Cajs è soprattutto un tributo all'autenticità del territorio e al lavoro dei volontari, che ogni anno mettono in piedi una festa fatta di cibo, convivialità e radici. Per chi vuole scoprire il Friuli più genuino, lontano dalle mete più note, Battaglia di Fagagna offre un'esperienza dal sapore davvero unico.