Sagra degli Gnocchi e del Carpione

Gli gnocchi e il carpione

La Sagra degli Gnocchi e del Carpione è la festa gastronomica di Albavilla, comune del Triangolo Lariano in provincia di Como. Organizzata dalla Pro Loco di Albavilla, prende il nome dai suoi due protagonisti: gli gnocchi e il carpione, il pesce di lago preparato secondo la tecnica della marinatura tipica della tradizione lariana.

I sapori del lago

Il menù della sagra mette al centro il carpione di lago, piatto simbolo della cucina dei laghi prealpini, insieme a pesce e carne in carpione, gnocchi, salsicce e costine. È un'occasione per scoprire una specialità che racconta il rapporto tra il territorio di Albavilla e il mondo dei laghi, dove la marinatura nasceva come metodo di conservazione del pesce ed è diventata nel tempo una preparazione golosa.

Festa di paese sul Triangolo Lariano

La sagra si svolge nell'Area Mercato di Via XXV Aprile, ad Albavilla, in un clima di festa di paese che unisce buona tavola e convivialità. Per chi visita il Triangolo Lariano a inizio estate, è l'occasione per assaggiare i sapori autentici del territorio e per vivere lo spirito genuino delle feste organizzate dalle Pro Loco della provincia di Como.