Sagra de li Pizzond

La Sagra de li Pizzond a Santo Stefano di Torricella Sicura

Nel cuore dell'estate abruzzese, la frazione di Santo Stefano, nel Comune di Torricella Sicura (provincia di Teramo), si anima con una delle sagre gastronomiche più amate del teramano: la Sagra de li Pizzond. L'appuntamento celebra le pizzond (o pizzonde), un piatto della tradizione contadina abruzzese che affonda le radici nella cultura del recupero e della semplicità.

Cosa sono le pizzond

Le pizzond sono frittelle di pasta lievitata preparata con acqua, farina, latte, olio, lievito e sale. Un tempo nascevano dall'impasto avanzato del pane o della pizza: la massa in eccesso veniva lavorata a mano, stesa e poi tuffata nell'olio bollente, dando vita a una vera e propria pizza fritta. Il nome stesso deriverebbe da pizza unta, la pallina di pasta un tempo fritta nel lardo o nello strutto e oggi nell'olio di semi. A Santo Stefano di Torricella Sicura le pizzond si gustano farcite in tutte le versioni: con prosciutto crudo, formaggi, peperoni, verdure di stagione, salumi e altri prodotti tipici del territorio.

Un simbolo di identità abruzzese

Più di una semplice sagra, la manifestazione è diventata negli anni un momento di forte identità comunitaria. L'intero borgo si mobilita per accogliere i visitatori, offrendo cibo genuino, ospitalità e convivialità. La Sagra de li Pizzond è oggi un simbolo di orgoglio e appartenenza per la piccola frazione, incastonata tra le colline che salgono verso i Monti della Laga.

Serate tra gusto e musica

Il programma si sviluppa nell'arco di quattro serate, con stand gastronomici dove degustare le frittelle farcite accompagnate dai piatti e dai vini del territorio. Ogni sera, oltre alla buona tavola, spazio all'intrattenimento musicale dal vivo, ai balli popolari e all'allegria che caratterizzano da sempre questa festa di paese. La sagra è organizzata dalla Pro Loco Santo Stefano APS con il patrocinio del Comune di Torricella Sicura e il sostegno del Consorzio BIM.

Torricella Sicura e l'Abruzzo dei borghi

Torricella Sicura è un comune sparso della provincia di Teramo, adagiato in un territorio che dai 286 metri sale fino ai 1572 metri dei rilievi appenninici. Visitare la Sagra de li Pizzond significa scoprire l'Abruzzo autentico dei piccoli borghi, dove la gastronomia povera diventa festa collettiva e le tradizioni si tramandano di generazione in generazione.