Sagra Enogastronomica del Coniglio Italiano e Rigatoni all'Ancaranese

La sagra simbolo di Ancarano

La Sagra Enogastronomica del Coniglio Italiano e Rigatoni all'Ancaranese è uno degli appuntamenti gastronomici estivi più radicati della provincia di Teramo. Ogni anno, nei primi giorni di agosto, il centro storico di Ancarano si trasforma in un grande villaggio del gusto: gli stand aprono la sera e le viuzze del borgo si riempiono di profumi, musica e visitatori arrivati da tutto l'Abruzzo e dalle vicine Marche. La manifestazione è organizzata dalla Pro Loco Ancarano con il patrocinio del Comune di Ancarano ed è ormai un classico dell'estate teramana, giunta a oltre trentacinque edizioni.

Il coniglio e i rigatoni all'ancaranese

Protagonista assoluto della tavola è il coniglio italiano, cucinato secondo le ricette del posto: alla cacciatora oppure in porchetta, aromatizzato con le erbe della tradizione. Accanto al coniglio, il piatto identitario della sagra sono i rigatoni all'ancaranese, conditi con un sugo di carne arricchito da prosciutto, pancetta e peperoncino, mentre per gli amanti dei sapori più delicati non mancano i rigatoni al ragù bianco di coniglio.

Il menù si completa con le specialità che rendono le sagre abruzzesi un'esperienza indimenticabile: arrosticini di pecora cotti sulla brace, panini con la salsiccia, formaggio fritto, fritture e i dolci fritti della tradizione, il tutto accompagnato dai vini del territorio.

Musica e atmosfera nel borgo

La sagra non è solo tavola. Ogni sera, mentre gli stand gastronomici restano aperti, il borgo si anima con intrattenimento e musica dal vivo, con serate danzanti e dj set al Belvedere che si protraggono fino a tarda notte. Le vie del centro storico ospitano anche esposizioni di prodotti tipici e artigianato locale, in un clima di festa che coinvolge residenti e turisti.

Un borgo tra Abruzzo e Marche

Ancarano è un piccolo comune della provincia di Teramo, in Abruzzo, adagiato sulle colline della Val Vibrata, a pochi chilometri dal confine con le Marche e dalla costa adriatica. Raggiungere il borgo per la sagra significa scoprire un angolo autentico dell'entroterra teramano, dove la cucina di tradizione e l'accoglienza della Pro Loco raccontano l'identità di una comunità legata ai propri sapori. La manifestazione rappresenta anche un'occasione per assaporare i piatti simbolo del territorio in una cornice conviviale e popolare.