Sagra degli arrosticini e del formaggio pecorino

Una sagra simbolo dell'estate teramana

La Sagra degli arrosticini e del formaggio pecorino si svolge ogni anno ad agosto nella piccola frazione di Santa Margherita di Atri, nel Comune di Atri, in provincia di Teramo (Abruzzo). Immersa nelle dolci colline del teramano, a circa undici chilometri dalla costa adriatica, la manifestazione è diventata negli anni uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell'estate abruzzese, capace di richiamare visitatori da tutta la regione e dai centri balneari vicini.

Gli arrosticini e il pecorino: due simboli d'Abruzzo

Il cuore della festa sono i celebri arrosticini, gli spiedini di carne ovina cotti sulla tipica brace a canale (la fornacella), da gustare ancora fumanti. Accanto ai classici arrosticini di carne si servono anche quelli di fegato, per i palati più curiosi. Protagonista assoluto è poi il pecorino del territorio di Atri, proposto in diverse stagionature, dal più dolce e fresco al più saporito e piccante.

Non solo arrosticini: il menù della tradizione

Agli stand gastronomici, gestiti dai volontari del Circolo ACLI di Santa Margherita di Atri, si possono assaggiare molte altre specialità della cucina contadina abruzzese:

• Formaggio fritto croccante fuori e filante dentro;
• Pallotte cacio e uova, le classiche polpette di formaggio e pane;
• Pasta fresca al ragù dell'orto, tirata a mano;
• Frittelle dolci e salate, alcune farcite con prosciutto e formaggio;
• Patate fritte e altri contorni della tradizione.

Atmosfera e convivialità paesana

La sagra si tiene nel piazzale della Chiesa di Santa Margherita, che per l'occasione si trasforma in una grande tavolata all'aperto. L'atmosfera è quella genuina delle feste di paese: tavoli condivisi, musica e serate di intrattenimento, il profumo della brace nell'aria estiva e il ritmo tranquillo di un borgo che si stringe attorno alle proprie tradizioni. Un'occasione ideale anche per chi trascorre le vacanze sulla costa teramana e desidera scoprire l'entroterra e i suoi sapori autentici.

Un pezzo di storia dell'Abruzzo enogastronomico

Giunta alla sua ventinovesima edizione nel 2025, la manifestazione è tra le più longeve e consolidate del calendario delle sagre abruzzesi. Nata dall'iniziativa della comunità locale, continua a valorizzare i prodotti tipici del territorio di Atri, cittadina d'arte celebre per la sua cattedrale e per la produzione della liquirizia e del pecorino. La Sagra degli arrosticini di Santa Margherita rappresenta così, oltre che una festa del gusto, un momento di identità e di incontro per l'intera comunità.