Palio di San Lorenzo

San Lorenzo e il Palio della Pastasciutta

A Pozzolengo, comune della provincia di Brescia nell'entroterra morenico del basso Garda, la festa patronale di San Lorenzo (10 agosto) è molto più di una ricorrenza religiosa: è il giorno del Palio della Pastasciutta, una delle gare gastronomiche più originali e sentite della Lombardia gardesana. Nato 28 edizioni fa da un'idea di Gabriele Tosi, il palio è diventato il simbolo dell'estate pozzolenghese.

Le contrade in gara

Protagoniste della sfida sono le contrade di Pozzolengo: Monte Olivi, De là de la Fossa, San Giacomo, Castello, Cerini, Ponte Cantone, Mercato Vecchio, Polada e Centro. Ogni contrada schiera i propri cuochi, che custodiscono gelosamente la ricetta segreta del loro sugo per la pastasciutta. Nelle cucine del campo sportivo si lavora per ore, preparando quantità imponenti di pasta: nelle annate migliori si raggiungono i diecimila piatti serviti.

La gara e la giuria

A decretare il vincitore è una giuria di esperti gastronomici, mentre il pubblico premia le contrade assaggiando i diversi sughi. Negli anni l'albo d'oro ha visto primeggiare più volte Monte Olivi e De là de la Fossa, ma ogni edizione riapre la sfida e accende il campanilismo tra i quartieri del paese.

Tradizione e comunità

La giornata del 10 agosto si apre con la Santa Messa nella chiesa parrocchiale, alla presenza dei rappresentanti delle contrade, per poi spostarsi sul terreno della gara. Il Palio di San Lorenzo è un appuntamento che unisce devozione, convivialità e identità territoriale, e che fa di Pozzolengo, in Lombardia, un punto di riferimento per gli amanti delle feste di paese autentiche.