Garrufo con Gusto – Sagra del Maccheroncino di Saragolla

Il maccheroncino di Saragolla protagonista a Garrufo

Nel cuore della Val Vibrata, in provincia di Teramo, la frazione di Garrufo del Comune di Sant'Omero ospita ogni estate una delle sagre gastronomiche più attese dell'Abruzzo: Garrufo con Gusto – Sagra del Maccheroncino di Saragolla. Per una settimana, di norma dal 2 all'8 agosto, la centrale Piazza XXV Aprile si trasforma in un grande ristorante all'aperto dove protagonista assoluto è il maccheroncino di Saragolla, una pasta ottenuta da un grano antico coltivato nel territorio.

Un piatto della tradizione contadina

La Saragolla è una varietà di grano duro dalle radici antichissime, riscoperta e valorizzata proprio grazie a manifestazioni come questa. Il piatto simbolo della sagra è il maccheroncino di Saragolla al ragù di gallo, condimento robusto e saporito che affonda le radici nella cucina povera della campagna teramana. Accanto al piatto principe, gli stand propongono altre specialità del territorio come il Pollo Imperiale, gli immancabili arrosticini, la pasta alla chitarra, i calzoni fritti, il formaggio fritto, le olive fritte della Vibrata e i panini con la salsiccia.

Una Sagra di Qualità

Organizzata con passione dalla Pro Loco Garrufo APS, la manifestazione ha ottenuto il prestigioso riconoscimento di Sagra di Qualità assegnato dall'UNPLI (Unione Nazionale delle Pro Loco d'Italia), un marchio che premia le sagre autentiche capaci di valorizzare i prodotti tipici, la tradizione e l'accoglienza. Un traguardo che ha consolidato Garrufo con Gusto tra gli appuntamenti di riferimento dell'estate teramana.

Atmosfera di festa e comunità

Gli stand gastronomici aprono ogni sera a partire dalle ore 19:00 e restano attivi fino a tarda serata. La sagra non è però soltanto un'occasione per gustare i piatti della tradizione: le serate sono animate da musica dal vivo, spettacoli e momenti di intrattenimento che coinvolgono grandi e piccoli, in un clima di festa popolare che unisce l'intera comunità di Garrufo e i numerosi visitatori provenienti da tutto l'Abruzzo e non solo.

Un borgo da scoprire

Situata nell'entroterra collinare a pochi chilometri dalla costa adriatica, Sant'Omero e la sua frazione Garrufo rappresentano una tappa ideale per chi vuole conoscere l'Abruzzo autentico, fatto di piccoli borghi, tradizioni enogastronomiche e ospitalità. La sagra è l'occasione perfetta per unire il piacere della buona tavola alla scoperta di un territorio ricco di storia e di sapori.