Festa del Formai Schiz

Il formaggio schiz, simbolo del Feltrino

Il "formai schiz" è uno dei formaggi più caratteristici del Feltrino: fresco, da cuocere in padella, è un prodotto identitario della cucina contadina bellunese. A Celarda, frazione di Feltre, l'APS Casel de Celarda dedica a questa specialità una festa che ne racconta la storia e la lavorazione.

L'arte casearia nell'antico casel

Cuore della manifestazione è l'antico casel di Celarda, dove viene mostrata la produzione tradizionale del formaggio schiz, del burro e della ricotta. I visitatori possono assistere alle diverse fasi della lavorazione del latte, riscoprendo gesti e saperi antichi che l'associazione si impegna a tramandare.

Sapori e convivialità

Attorno alla dimostrazione casearia, la festa propone stand gastronomici con i piatti della tradizione, dove il formai schiz è naturalmente protagonista. Momenti di musica e convivialità animano le giornate, coinvolgendo la comunità di Celarda e i visitatori provenienti da Feltre e dintorni.

Una festa che custodisce la memoria

Organizzata dall'APS Casel de Celarda, la Festa del Formai Schiz è molto più di una sagra: è un presidio della memoria contadina del Feltrino, che valorizza un prodotto tipico e la cultura casearia di montagna della provincia di Belluno.