Festa dei Gnochi con la Fioreta
Gli gnocchi con la ricotta liquida di malga nel centro di Recoaro Terme
Presentazione di Gnochi con la Fioreta
Gli gnocchi con la fioreta di Recoaro
La Festa dei Gnochi con la Fioreta è la manifestazione gastronomica che ogni agosto anima Recoaro Terme, cittadina termale delle Piccole Dolomiti in provincia di Vicenza. Protagonisti sono i gnochi con la fioreta, gli gnocchi conditi con la fioreta, la ricotta liquida ottenuta dalla prima fase della lavorazione del latte di malga, durante la produzione della ricotta. Un piatto povero e prezioso che porta in tavola il sapore dei pascoli alpini.
Il sapore della malga
La festa nasce dalla collaborazione con i Malgari dei Ronchi, gli allevatori della contrada Ronchi che custodiscono la tradizione casearia di montagna. Lungo le vie del centro, trasformato in una sorta di museo etnografico con esposizione di antichi utensili e suppellettili della vita rurale, il padiglione gastronomico serve a tutti gli gnocchi con la fioreta, accompagnati da musica, balli e dall'allegria delle feste di paese.
Miss Fioretta e le dimostrazioni
Tra i momenti più attesi ci sono l'elezione di Miss Fioretta — "la tosa pì fresca, pì alegra, pì simpatica" — e le dimostrazioni di preparazione della fioreta, oltre alla sfilata della Venerabile Confraternita dei Gnochi. Completano il programma escursioni guidate sui sentieri delle Piccole Dolomiti, mercatini artigianali e serate musicali, in una festa che richiama ogni anno migliaia di visitatori.
Gnochi con la Fioreta — edizione 2026
L'edizione 2026 della Festa dei Gnochi con la Fioreta è attesa in agosto a Recoaro Terme, secondo la formula consolidata che distribuisce la manifestazione su due fine settimana. Il padiglione gastronomico, gestito in collaborazione con i Malgari dei Ronchi, servirà gli gnocchi con la fioreta, la ricotta liquida di malga, accompagnati da musica e balli nel centro storico.
Confermati i momenti più amati: le escursioni guidate sui sentieri delle Piccole Dolomiti, i mercatini artigianali, le dimostrazioni di preparazione della fioreta, l'elezione di Miss Fioretta e la sfilata della Venerabile Confraternita dei Gnochi. Date precise, orari e programma serale saranno comunicati dagli organizzatori a ridosso dell'evento.
Programma Gnochi con la Fioreta 2026
Due fine settimana di agosto 2026
- Padiglione gastronomico con gnochi con la fioreta (ricotta liquida di malga)
- Escursioni guidate sui sentieri delle Piccole Dolomiti (al mattino)
- Mercatini artigianali
- Dimostrazioni di preparazione della fioreta
- Elezione di Miss Fioretta
- Sfilata della Venerabile Confraternita dei Gnochi
- Serate musicali, DJ set e musica dal vivo
Le date esatte e il programma giorno per giorno saranno pubblicati dagli organizzatori e dai Malgari dei Ronchi.
In evidenza Gnochi con la Fioreta 2026
Gli gnocchi con la fioreta, l'elezione di Miss Fioretta e le escursioni sulle Piccole Dolomiti.
Prezzi Gnochi con la Fioreta 2026
Informazioni pratiche — Gnochi con la Fioreta
Dove
Centro storico di Recoaro Terme (VI), con padiglione gastronomico al Piazzale dell'Istituto Comprensivo Floriani. Piccole Dolomiti, Veneto.
Come arrivare
In auto: da Vicenza si risale la Valle dell'Agno via Valdagno fino a Recoaro Terme.
Ingresso
Ingresso libero. Padiglione gastronomico a pagamento. Escursioni guidate con ritrovo al mattino.
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Dove si svolge — Gnochi con la Fioreta
Centro storico di Recoaro Terme
Piazzale Istituto Comprensivo Floriani, via Maestro Ermenegildo Pozza, Recoaro Terme, 36076 Recoaro Terme