Costine alla Spina

Una festa di paese sul Lago Maggiore

A Brebbia, nella Provincia di Varese, il Parco Giochi Ronchèe di via Donizetti diventa per un weekend di luglio il cuore pulsante del paese grazie a Costine alla Spina, la sagra organizzata dalla Polisportiva Roncherese. L'idea è semplice e vincente: costine di maiale cotte alla griglia, antipasti generosi e una vasta scelta di birre alla spina serviti sotto le stelle, in un parco a pochi passi dalle rive del Lago Maggiore.

Cucina, griglia e birra fresca

Il fulcro della manifestazione è la griglia, da cui escono le celebri costine che danno il nome alla festa, accompagnate da contorni e antipasti. A fare da contraltare, una selezione di birre alla spina che spazia tra diverse proposte. La cucina apre la sera e l'area è dotata di copertura, così da garantire la festa anche in caso di maltempo.

Musica dal vivo ogni sera

Ogni serata di Costine alla Spina ha la sua colonna sonora: sul palco si alternano band dal vivo che spaziano dal rock al repertorio da ballo, trasformando la cena in una vera serata di festa. È questo mix di buon cibo e musica a fare di Costine alla Spina uno degli appuntamenti più sentiti dell'estate brebbiese.

Lo spirito della Polisportiva

Dietro l'organizzazione c'è la Polisportiva Roncherese, realtà associativa della frazione Ronchèe che da anni anima la vita comunitaria di Brebbia. La sagra è anche un momento di autofinanziamento e di ritrovo per il paese, dove volontari di tutte le età si mettono ai fornelli e ai tavoli. Un esempio di quella Lombardia di provincia in cui la festa estiva resta un collante sociale insostituibile.