L'Arrosto Bovino più grande del mondo allo spiedo
Il grande arrosto bovino allo spiedo al Rifugio della Bistecca, sulle colline dell'Alta Langa
Presentazione di Arrosto Bovino allo Spiedo
Un arrosto da record sulle colline di Camerana
A Camerana, piccolo Comune della provincia di Cuneo incastonato fra l'Alta Langa e l'entroterra ligure, il Rifugio La Pavoncella trasforma la sua passione per la carne alla brace in una vera e propria festa popolare. In località San Giovanni Belbo, a oltre 600 metri di quota fra boschi e vigne, il rifugio è conosciuto in tutto il Piemonte come "Il Rifugio della Bistecca": qui la carne è una questione seria, e l'evento dell'arrosto bovino più grande del mondo allo spiedo ne è la celebrazione più scenografica.
Lo spiedo come spettacolo
Il cuore della manifestazione è un enorme arrosto di bovino girato lentamente allo spiedo sulla fiamma viva, sotto gli occhi del pubblico. La cottura allo spiedo, lunga e paziente, diventa un momento corale: l'attesa, il profumo della brace e il taglio finale sono parte integrante dell'esperienza. È gastronomia, ma anche tradizione conviviale di Langa, dove il pasto in compagnia all'aria aperta è un rito.
La cultura della carne piemontese
Il Rifugio della Bistecca ha costruito la propria reputazione sulla carne di razza piemontese e sulla cosiddetta vacca vecchia, animali adulti selezionati che regalano alla carne sapore e maturazione unici. Accanto alle proposte locali, la cucina del rifugio spazia anche su selezioni internazionali, ma l'identità resta saldamente legata al territorio: le Langhe del Cuneese, la loro tradizione della brace e una ristorazione di montagna autentica e generosa.
Un fine settimana in Alta Langa
L'evento è l'occasione perfetta per scoprire un angolo meno battuto del Piemonte, lontano dalle mete più affollate ma ricco di paesaggi, sentieri e sapori. Tra una passeggiata fra i vigneti, un tuffo in piscina e una tavolata sotto le stelle, l'arrosto bovino allo spiedo diventa il pretesto ideale per vivere l'ospitalità di Camerana e dell'Alta Langa.
Informazioni utili
La manifestazione si svolge presso il Rifugio La Pavoncella, in località San Giovanni Belbo a Camerana (CN). Trattandosi di un evento gastronomico molto frequentato, è consigliata la prenotazione contattando direttamente il rifugio.
Arrosto Bovino allo Spiedo — edizione 2026
Le date dell'edizione 2026 sono confermate sul sito ufficiale del Rifugio La Pavoncella: l'Arrosto Bovino più grande del mondo allo spiedo torna sabato 25 e domenica 26 luglio 2026 in località San Giovanni Belbo a Camerana (CN).
Il fine settimana ruota attorno alla cottura allo spiedo dell'enorme arrosto di bovino, accompagnata dalle specialità di carne alla brace che hanno reso celebre il rifugio in tutta la Langa cuneese. Tra panorami collinari, tavolate all'aperto e l'atmosfera conviviale tipica dell'Alta Langa, l'appuntamento si conferma uno dei momenti gastronomici più attesi dell'estate locale.
Il programma dettagliato, gli orari e i prezzi non sono ancora stati pubblicati: saranno comunicati dall'organizzazione nelle settimane precedenti l'evento. Vista la grande affluenza, è consigliata la prenotazione contattando direttamente il rifugio.
Programma Arrosto Bovino allo Spiedo 2026
Il programma dettagliato dell'edizione 2026 (orari delle cotture allo spiedo, eventuali animazioni e menù della manifestazione) non è ancora stato pubblicato dall'organizzazione. Sarà annunciato sui canali ufficiali del Rifugio La Pavoncella nelle settimane che precedono l'evento del 25-26 luglio 2026.
In evidenza Arrosto Bovino allo Spiedo 2026
- Il grande arrosto bovino cotto allo spiedo sulla fiamma viva
- Le specialità di carne piemontese alla brace del Rifugio della Bistecca
- Atmosfera conviviale all'aperto sulle colline dell'Alta Langa
Prezzi Arrosto Bovino allo Spiedo 2026
Informazioni pratiche — Arrosto Bovino allo Spiedo
Come arrivare
Il Rifugio La Pavoncella si trova in località San Giovanni Belbo, 1 a Camerana (CN), sulle colline dell'Alta Langa al confine con la Liguria. In auto si raggiunge dalla A6 Torino-Savona (uscite verso Ceva o Millesimo) proseguendo lungo le strade collinari; consigliato l'uso del navigatore. La zona è collinare e isolata: l'auto è il mezzo più pratico.
Prenotazione
Trattandosi di un evento gastronomico, è vivamente consigliata la prenotazione. Telefono: +39 0174 1968064 — Email: [email protected] — WhatsApp: +39 342 0547217.
Consigli
Il rifugio dispone di camere, piscina e ampi spazi all'aperto: è possibile organizzare un fine settimana completo in Langa. Abbigliamento comodo e scarpe adatte alle passeggiate sono consigliati.
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Dove si svolge — Arrosto Bovino allo Spiedo
Rifugio La Pavoncella - Il Rifugio della Bistecca
Località San Giovanni Belbo, 1, 12072 Camerana