Settimana del Pesce Azzurro

Cuando el mar es bueno para el corazón

La Settimana del Pesce Azzurro es un evento que cada año, a principios de junio, anima los restaurantes de Ancona y la cercana Falconara Marittima, en Las Marcas. Durante seis días, los locales adheridos proponen un menú dedicado al pescado azul del Adriático a un precio acordado, transformando una comida en el restaurante en un pequeño gesto de prevención para la salud del corazón.

La iniciativa nace de una idea sencilla y generosa: el pescado azul —sardinas, boquerones, caballas, jureles— es uno de los alimentos más ricos en ácidos grasos Omega-3, valiosos aliados en la prevención de enfermedades cardiovasculares, que siguen siendo hoy la primera causa de muerte en Italia. Comer bien, por tanto, también puede significar comer saludablemente.

Quién organiza

La manifestación está promovida por la asociación CuoreVivo ONLUS, presidida por el doctor Roberto Antonicelli, director de Cardiología del INRCA de Ancona. El evento se realiza gracias a la colaboración con la Associazione Pescatori Anconetani (Asociación de Pescadores de Ancona), la CNA, Sanidoc y el INRCA, en una sinergia que une medicina, restauración y la cadena de suministro del pescado local.

El menú del corazón

Los restaurantes adheridos proponen un menú temático a precio moderado, pensado para dar a conocer las recetas tradicionales de la cocina marinera de Ancona. Entre los platos protagonistas se encuentran los spaghetti alle sarde (espaguetis con sardinas) y las alici scottadito (boquerones a la parrilla), acompañados de agua mineral, una copa de vino y café. Una propuesta gastronómica accesible que narra la identidad del territorio a través del pescado humilde del mar Adriático.

Una tradición que crece

A lo largo de los años, la Settimana del Pesce Azzurro ha ampliado la red de restaurantes involucrados, incluyendo locales del centro histórico de Ancona, del puerto, del Passetto y de Falconara Marittima, en la provincia de Ancona. Ha nacido un recorrido del sabor que atraviesa la ciudad de Ancona, desde los barrios históricos hasta las terrazas frente al mar, e invita a los habitantes de Ancona y a los visitantes a redescubrir un patrimonio gastronómico sencillo y emblemático.

Por qué participar

• Descubrir la cocina marinera tradicional de Ancona a precio asequible.
• Apoyar una iniciativa de prevención cardiovascular promovida por médicos y cardiólogos.
• Poner en valor la cadena de suministro del pescado azul del Adriático y los pescadores locales.
• Vivir el centro histórico, el puerto y las zonas costeras de Ancona y Falconara desde una perspectiva gastronómica.