Grande Festa del Capunsel
El plato símbolo del Alto Mantovano de fiesta en Solferino
Presentación de Festa del Capunsel
La Grande Festa del Capunsel
La Grande Festa del Capunsel es la cita gastronómica que cada principios de julio celebra en Solferino (Provincia de Mantua) el plato símbolo del Alto Mantovano: el capunsel. El evento está organizado por la Confraternita del Capunsel di Solferino, una asociación fundada en 2004 con el objetivo de promover y custodiar esta especialidad de la tradición campesina local.
¿Qué es el capunsel?
El capunsel es una pasta rústica hecha a mano, similar a un pequeño ñoqui de pan, saborizada con queso, especias y nuez moscada, y aderezada en la versión clásica con mantequilla derretida y salvia. La variante que caracteriza a Solferino y al Alto Mantovano se distingue por la presencia de amaretti desmenuzados en la masa, que confieren al plato un delicado sabor dulce. El capunsel está protegido por un decreto específico y es reconocido como Producto Agroalimentario Tradicional (PAT).
La fiesta
Durante la sagra, el centro de Solferino se anima con largas mesas al aire libre, donde se degustan los capunséi recién escurridos junto con segundos platos de la tradición, postres típicos y una buena selección de vinos locales. Completan la fiesta la música en vivo, las actividades para niños y los espectáculos nocturnos, en un clima de alegría y convivialidad.
Entre historia y colinas morénicas
Solferino, célebre en la historia por la batalla de 1859, es también un pueblo inmerso en las dulces colinas morénicas al sur del Lago de Garda, en Lombardía. La Grande Festa del Capunsel es la ocasión perfecta para descubrir su faceta gastronómica y para saborear un plato que cuenta siglos de cultura campesina mantovana.
Festa del Capunsel — edición 2026
La edición de 2026 de la Grande Festa del Capunsel se celebra, según la tradición, el primer fin de semana de julio en el centro de Solferino. La Confraternita del Capunsel ofrece los capunséi en la versión típica con amaretti, acompañados de segundos platos tradicionales, postres y vinos locales, con música en vivo, espectáculos nocturnos y actividades para los más pequeños.
Programa Festa del Capunsel 2026
Las fechas exactas y el programa detallado de la edición de 2026 serán comunicados por la Confraternita del Capunsel en las proximidades del evento. La estructura habitual de la fiesta, a lo largo de varios días, incluye: puestos de comida con capunséi y segundos platos tradicionales, postres típicos y vinos locales; música en vivo y espectáculos nocturnos; actividades y animación para niños.
Momentos destacados Festa del Capunsel 2026
Precios Festa del Capunsel 2026
Información práctica — Festa del Capunsel
Dónde
Centro histórico de Solferino (MN), en las colinas morénicas al sur del Garda. Se llega en coche desde la A4 (salida Desenzano del Garda); estaciones de referencia Desenzano-Sirmione y Castiglione delle Stiviere.
Cuándo
Primer fin de semana de julio (en 2026 indicativamente alrededor del 3-5 de julio).
Entrada
Entrada libre; consumiciones de pago en los puestos de comida.
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¿Dónde se celebra? — Festa del Capunsel
Centro storico di Solferino