Fiesta Gastronómica de Controguerra

La Fiesta Gastronómica de Controguerra

En el corazón de Val Vibrata, en el extremo norte de los Abruzos y a pocos kilómetros de la frontera con Las Marcas, el pueblo de Controguerra (provincia de Teramo) es conocido como Ciudad del Vino y Ciudad del Aceite. Es en este entorno donde, cada año entre finales de julio y principios de agosto, el centro histórico cobra vida con la Fiesta Gastronómica de Controguerra, una cita ineludible del verano en Teramo que ya alcanza su trigésima novena edición.

Una tradición arraigada en el territorio

Organizada por la Pro Loco Controguerra APS, la fiesta ha hecho de la puesta en valor de los productos típicos y las tradiciones populares su seña de identidad. Durante seis noches, las callejuelas y plazas del pueblo se transforman en una ruta del sabor, con puestos gastronómicos, mesas al aire libre y barras de degustación. El evento se ha consolidado como una de las fiestas más emblemáticas de la zona de Val Vibrata, capaz de atraer a visitantes de todo el territorio abruzzés y de las cercanas Marcas.

Los platos de la tradición abruzzesa

El corazón de la fiesta es la cocina abruzzesa más auténtica. Los puestos ofrecen los grandes clásicos de la región:

• Mezze maniche al Controguerra DOC, el primer plato símbolo del evento, mantecado con el vino local;
• Fagioli e cotiche (judías con corteza), un plato humilde de la tradición campesina;
• Arrosticini di castrato, brochetas de carne ovina cocinadas a la brasa, icono de la gastronomía abruzzesa;
• Queso frito y especialidades de horno;
• Crespellette dulces y buñuelos para cerrar la comida.

El vino y el aceite, protagonistas del territorio

Siendo Controguerra una Ciudad del Vino, las catas enológicas tienen un papel central. Cerca de diez bodegas del territorio ofrecen sus etiquetas: los tintos Montepulciano d'Abruzzo y Controguerra DOC y los blancos a base de Trebbiano. Como Ciudad del Aceite, el pueblo ofrece además la posibilidad de probar los aceites de oliva virgen extra de producción local.

Música y entretenimiento

Cada noche, la fiesta propone espectáculos y música en directo: dos escenarios acogen bandas en vivo y sesiones de DJ para amenizar las veladas, junto con actuaciones cómicas, espectáculos en dialecto abruzzés y momentos de animación pensados para familias y niños. El ambiente mantiene ese aire genuino de fiesta de pueblo, donde la gastronomía y la convivencia son el centro de la experiencia.

Información útil

La Fiesta Gastronómica de Controguerra se celebra en el centro histórico del municipio, con la apertura de los puestos durante la tarde-noche. La entrada al recinto es libre; se paga por consumo en los puestos gastronómicos y las barras de degustación. Una ocasión ideal para descubrir un pueblo auténtico de la provincia de Teramo y su cultura vinícola.