Fiesta del Trufa y de los Productos Típicos de Perugia

La trufa de Umbría de fiesta en Ripa

Cada verano, la aldea de Ripa, en el término municipal de Perugia, se transforma en la capital de la trufa. La Fiesta de la Trufa y de los Productos Típicos de Perugia atrae desde hace décadas a miles de visitantes de toda Umbría, atraídos por un producto que es símbolo de la tradición gastronómica regional y por un clima de auténtica fiesta popular.

La cocina

El corazón de la fiesta es el puesto gastronómico, que abre cada noche a partir de las 18:30 en la zona verde de Ripa, junto al instituto. En la mesa llegan los platos que han hecho célebre la manifestación:

• Tagliatelle a la trufa, el verdadero plato símbolo de la fiesta
• Trofie y gnocchi a la trufa
• Bocaditos trufados y hamburguesas a la trufa
• Carnes de Umbría a la brasa, bruschettas y especialidades del territorio

No falta un espacio dedicado a la cerveza artesanal bávara, con numerosas variedades de barril, y una zona infantil que hace que la velada sea apta para familias.

Música y entretenimiento

Las diez noches están marcadas por las noches de baile, con una orquesta diferente cada noche, y por iniciativas paralelas como la 'nfangata, una carrera pedestre y lúdica que anima la aldea. El amplio aparcamiento gratuito facilita el acceso incluso desde la ciudad de Perugia y los municipios limítrofes.

Una tradición de pueblo

Organizada por la Pro Loco de Ripa, la fiesta representa el momento más esperado del año para esta pequeña comunidad de la provincia de Perugia: un ejemplo de cómo Umbría sabe poner en el centro sus productos típicos, la trufa sobre todo, dentro de un marco de convivialidad y tradición.