Fiesta del Pescado (Fiesta de las Tradiciones Marineras de la Ciudad de Fiumicino)

Una fiesta nacida del mar

La Fiesta del Pescado, oficialmente Fiesta de las Tradiciones Marineras de la Ciudad de Fiumicino, es una de las citas más arraigadas del litoral del Lacio. La primera edición se remonta a 1970, cuando un grupo de pescadores locales decidió poner en valor las raíces marineras del pueblo con una fiesta abierta a todos. Más de medio siglo después, el evento está organizado por la Pro Loco de Fiumicino con el patrocinio del Ayuntamiento de Fiumicino y de la Región del Lacio, y atrae cada año a miles de visitantes desde Roma y toda la provincia.

La sartén gigante, protagonista absoluta

El símbolo de la fiesta es la sartén gigante: una estructura de unos cuatro metros de diámetro y dos metros de altura, capaz de contener cientos de litros de aceite calentados por doce quemadores, bajo los cuales trabajan una veintena de cestas. Es aquí donde toma forma la fritura que ha hecho célebre al evento: calamares, gambas y boquerones servidos en los tradicionales cucuruchos de papel, distribuidos en cantidades que superan las dos toneladas a lo largo de las tres noches.

Qué se come

Junto a la fritura, el área gastronómica propone un menú íntegramente dedicado al pescado local y a la cocina de mar del Tirreno:

• Fritura mixta de calamares, gambas y boquerones en cucuruchos de papel
• Mejillones preparados al vapor (sauté), por varios cientos de kilos en total
• Primeros platos de mar, entre ellos los paccheri con calamares, calabacines y guanciale
• Supplì (croquetas) de calabacines y calamares, boquerones y queso
• Un puesto dedicado a la fritura sin gluten, realizado en colaboración con la asociación de celíacos

No solo gastronomía

El Piazzale Traiano Imperatore alberga durante tres días un mercadillo de productos típicos y pequeña artesanía, exposiciones fotográficas y de pintura, actividades recreativas gratuitas para niños y adultos, y un programa de música en vivo que acompaña cada velada. La entrada al mercadillo y a los espectáculos es libre: solo se paga lo que se consume en el área de restauración, con un aporte variable según los platos elegidos.

Fiumicino, entre el puerto y la desembocadura del Tíber

Situada en el extremo occidental de la provincia de Roma, en el Lacio, Fiumicino nació y creció alrededor del puerto canal y la desembocadura del Tíber. La flota pesquera sigue siendo hoy una de las más importantes del Tirreno central, y la fiesta es su celebración popular más directa. Quien llega para la fiesta puede fácilmente combinar la visita con un paseo a lo largo del puerto canal, el descubrimiento del Porto di Traiano y las excavaciones de Ostia Antica, o una excursión en barco a lo largo del Delta del Tíber: la Pro Loco complementa la fiesta con visitas guiadas, espectáculos teatrales y excursiones por el río.

Cuándo ir

El evento se celebra tradicionalmente el primer fin de semana de junio, de viernes a domingo, principalmente en horario nocturno. Es aconsejable llegar pronto, sobre todo el domingo: la distribución de la fritura continúa hasta agotar existencias y las colas frente a la sartén gigante pueden hacerse largas ya desde las primeras horas de la noche.