Fiesta del Fagotto

El fagotto, un bocadillo que cuenta la historia de Succhivo

Hay fiestas que nacen de un producto agrícola y otras que surgen de un gesto cotidiano. La Fiesta del Fagotto pertenece a la segunda categoría: su protagonista es una ciabatta rellena de jamón de cerdo y berenjenas en aceite, el «fagotto» que en Succhivo se preparaba para llevar el almuerzo al campo y a las terrazas de viñedos de la montaña. Un bocadillo humilde, de los que caben en el bolsillo y aguantan bien el calor, que con los años se ha convertido en la firma gastronómica de este rincón de la isla de Ischia y en uno de los bocados más buscados por los turistas que suben hasta aquí a finales de verano.

Una tradición nacida a principios de los años ochenta

El evento tomó forma a principios de los años ochenta, por iniciativa de la comunidad local reunida en torno a don Cristoforo Di Scala, y desde entonces no ha dejado de marcar la despedida de la temporada estival. Hoy, la organización corre a cargo de la Pro Loco Succhivo, que cada año pone en marcha a voluntarios, hornos y mesas, con el apoyo del Ayuntamiento de Serrara Fontana y dentro del marco de las celebraciones estivales que animan el municipio.

La plaza, la música y el ambiente de fin de verano

El corazón de la fiesta es la plaza de Succhivo, que por una noche se llena de puestos, sillas y voces. El reparto de los fagotti siempre va acompañado de un concierto en directo: a lo largo de los años han pasado por el escenario grupos de música étnica del sur de Italia y del Mediterráneo, así como intérpretes de la canción napolitana, en una fórmula sencilla que reúne a residentes, isleños de otros municipios y a los últimos veraneantes de septiembre.

• El fagotto: ciabatta con jamón de cerdo y berenjenas en aceite, servida hasta agotar existencias.
• Música en directo en la plaza, con grupos vinculados al repertorio popular y napolitano.
• Velada al aire libre, que comienza al caer la tarde, siguiendo la costumbre de Ischia.
• Voluntariado local: la Pro Loco Succhivo se encarga de la preparación, el servicio y la acogida.

Succhivo, Serrara Fontana y Campania

Succhivo es una de las pedanías del municipio de Serrara Fontana, el único de la isla de Ischia que se extiende desde el mar hasta la montaña, desde el pueblo marinero de Sant'Angelo hasta la cima del Monte Epomeo. Nos encontramos en la Ciudad Metropolitana de Nápoles, en Campania: un territorio de terrazas, viñedos, senderos y casas dispersas, donde la vida comunitaria sigue pasando por las pequeñas plazas y las fiestas locales. La pequeña iglesia del pueblo data de finales del siglo XVII y da cuenta de la antigua vocación de Succhivo por reunirse en torno a su plaza.

Un calendario de fiestas que marca el año

La Fiesta del Fagotto no es un episodio aislado: en Succhivo, la Fiesta de San Juan, el 24 de junio, abre simbólicamente el verano, mientras que el 8 de septiembre se celebra la Virgen de Montevergine y en diciembre el pueblo se transforma por Navidad. En el resto del municipio, la Fiesta del vino y saucicciata de Fontana y la fiesta de San Miguel Arcángel en Sant'Angelo, con su sugerente procesión por el mar, completan un calendario que entrelaza devoción, gastronomía y espectáculo.

Por qué merece la pena el viaje

Quien busque la Ischia de postal la encontrará en el mar; quien busque la de los pueblos la encontrará aquí, en una noche de septiembre, con el aire refrescando, el aroma del jamón y las berenjenas y una plaza que canta. Es una fiesta pequeña, sin pretensiones y sin entradas, donde el valor añadido es precisamente su escala humana: se come de pie, se charla con quien sirve y uno se queda hasta que termina la música. Una forma auténtica de entender cómo vive la isla verde cuando los ferris empiezan a vaciarse.