Fiesta de Lu Bucculotte cu lu Crastate
La reina de las fiestas de Grottammare, dedicada al plato del barrio San Martino
Presentación de Lu Bucculotte cu lu Crastate
Una fiesta que es la reina del verano grottammarese
En pleno verano, la Fiesta de Lu Bucculotte cu lu Crastate transforma la plaza de la Iglesia Madonna della Speranza, a lo largo de la carretera provincial SP Valtesino, en uno de los lugares más concurridos de Grottammare, ciudad costera de la provincia de Ascoli Piceno, en Las Marcas. Desde hace casi veinte años, esta fiesta es considerada por los lugareños como la "reina de las fiestas" del territorio: una cita que atrae a muchísima gente del Piceno y de la riviera adriática, atraídas por un plato que no se encuentra fácilmente en otros lugares.
El plato: lu bucculotte cu lu crastate
El protagonista absoluto es lu bucculotte cu lu crastate, la especialidad del barrio San Martino. Los bucculotte son una pasta de trigo de formato grande y hueco, producida especialmente por una fábrica de pasta local, mientras que el crastate es la carne de capón (carnero castrado) con la que se prepara un ragú largo y sabroso. La receta llegó aquí hace unos sesenta años de una señora de Atri, en Abruzos, y se convirtió en patrimonio de la comunidad.
La preparación del ragú requiere una paciencia fuera de lo común: se empieza con un sofrito de cebolla o chalota con aceite y guindilla, se dora el estofado de capón, se aromatiza con sal y mejorana —que suaviza el aroma salvaje de la carne— y se deja cocer durante once-doce horas con el tomate. Junto al plato principal, los puestos también ofrecen estofado, brochetas de cordero y otros sabores de la tradición picena y abruzzesa.
Fiesta de barrio y parroquial
La fiesta está organizada por la Parroquia Madonna della Speranza y su comité de voluntarios. Más que un simple evento gastronómico, es un momento de encuentro para el barrio: los beneficios apoyan las actividades de las asociaciones parroquiales y los gastos de la comunidad. Entre los puestos humeantes se respira un ambiente auténtico, hecho de mesas compartidas, charlas y cocina casera preparada por quienes conocen la receta desde hace generaciones.
Música y entretenimiento
Las noches van acompañadas de música en vivo, baile en grupo, karaoke y animación para los más pequeños, en un ambiente familiar y popular. La fórmula es la de las grandes fiestas veraniegas de pueblo: se llega al anochecer, se cena al aire libre con el plato típico y se permanece hasta tarde entre música y socialización. En caso de mal tiempo, los espacios cubiertos de la parroquia permiten que la fiesta continúe sin interrupciones.
Lu Bucculotte cu lu Crastate — edición 2026
La XVIII edición de la Fiesta de Lu Bucculotte cu lu Crastate se celebra del 16 al 19 de julio de 2026 en la plaza de la Iglesia Madonna della Speranza, en Grottammare (AP). La cita está confirmada en el programa oficial del verano 2026 presentado por el Ayuntamiento, dentro de la sección dedicada a las fiestas y ferias de los barrios.
También para 2026, el protagonista es lu bucculotte cu lu crastate, la pasta de formato grande aderezada con el ragú de capón preparado según la larga cocción tradicional, junto con los otros sabores de la cocina picena. Las noches, como es costumbre, incluyen música en vivo y entretenimiento para todas las edades. El programa detallado con las citas musicales se anunciará por la parroquia en las semanas previas a la manifestación.
Programa Lu Bucculotte cu lu Crastate 2026
El programa detallado de las noches (música en vivo, baile en grupo y animación) lo publicará la Parroquia Madonna della Speranza en las semanas previas a la fiesta. Los puestos de comida abren por la tarde durante las cuatro jornadas, del 16 al 19 de julio de 2026.
Momentos destacados Lu Bucculotte cu lu Crastate 2026
El plato típico bucculotte cu lu crastate con el ragú de capón de larga cocción, las noches de música en vivo en la plaza de la iglesia y el ambiente de fiesta popular organizado por la comunidad del barrio San Martino.
Precios Lu Bucculotte cu lu Crastate 2026
Información práctica — Lu Bucculotte cu lu Crastate
Dónde se celebra
Plaza de la Iglesia Madonna della Speranza, a lo largo de la carretera provincial SP Valtesino 119, en Grottammare (AP), en Las Marcas.
Cómo llegar
En coche: salida Grottammare-San Benedetto del Tronto de la autopista A14, luego indicaciones hacia la zona colinar de Valtesino. En tren: estación de Grottammare en la línea adriática, a pocos minutos del centro. Se recomienda llegar a la plaza con vehículo propio, ya que la iglesia se encuentra en la parte interior del término municipal.
Cuándo y cuánto
La fiesta se celebra normalmente en julio, con apertura de los puestos por la tarde. La entrada al recinto es gratuita; se paga en caja lo que se consume. El plato de bucculotte cu lu crastate siempre ha tenido un precio popular, en línea con el espíritu benéfico de la manifestación.
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¿Dónde se celebra? — Lu Bucculotte cu lu Crastate
Piazzale Chiesa Madonna della Speranza
Piazzale Chiesa Madonna della Speranza, SP Valtesino 119, 63066 Grottammare