Fiesta de la Carpasina

La edición de 2025 ha confirmado la larga tradición de la Sagra della Carpasina en Carpasio, pedanía de Montalto Carpasio. Entre las calles del pueblo, los puestos de la Pro Loco han ofrecido la carpasina, el pan de cebada De.Co. de los pastores, y los otros platos de la cocina del valle, en un día de fiesta hecho de degustaciones, convivencia y música.

La fiesta ha confirmado el valor identitario de este producto, símbolo de la civilización agropastoral de la alta Valle Argentina y, junto con la frandura, uno de los dos productos De.Co. que el Municipio ha elegido para tutelar y promover.

La fiesta se ha celebrado en el pueblo de Carpasio con la apertura de los puestos de comida dedicados a la carpasina y a los platos de la tradición, acompañados de degustaciones y música.